Somonul afumat sau ușor sărat este un ingredient excelent pentru sandvișurile de casă. Peștele gras delicat este asociat cu o mare varietate de alimente, de la castraveți și unt la avocado și caviar roșu. Mini canapele sunt servite la bufete, pește cald mare și sandvișuri cu brânză vor înlocui cu succes micul dejun sau cina tradițională.
Sandvișuri cu somon: festive și de zi cu zi
Somonul este un pește delicat, bogat în acizi grași polinesaturați, iod, fosfor, vitaminele B și D. Este utilizat în mod activ pentru a prepara gustări calde și reci potrivite pentru uz zilnic și bufete festive. Acasă pregătesc deseori sandvișuri copioase, crostini și bare cu cașcaval, unt, salată verde, ouă, legume. Mini-canapele elegante cu avocado, caviar roșu, măsline și măsline sunt perfecte pentru sărbătorile festive.
Toate sandvișurile și sandvișurile cu somon sunt hrănitoare. Conținutul de calorii depinde de rețeta specifică. Un aperitiv cu pește fiert și salată verde este destul de potrivit pentru nutriția dietetică, utilizarea untului, avocado, brânzeturi grase crește semnificativ numărul de calorii.
Prepararea sandvișurilor cu somon este ușoară. Pentru a le face delicioase, este important să alegeți ingrediente de calitate și să le combinați cu pricepere. Nu ar trebui să utilizați mai mult de 4 ingrediente într-un singur vas. Pâinea poate fi oricare: grâu, cereale, secară, azim sau bogat. Este recomandabil să alegeți produse de panificație cu o firimitură suficient de densă, care nu se sfărâmă. Sandvișurile își vor păstra forma frumoasă și vor fi mai ușor și mai convenabil de mâncat.
Sosurile (de casă sau cumpărate), sucul de lămâie proaspăt stors, condimentele, ierburile aromatice vor adăuga piquance la sandvișuri. Gustările ar trebui să arate atrăgătoare, culoarea delicată roz-portocalie a somonului puțin sărat sau afumat va declanșa verdeață, legume și fructe feliate subțire, brânză caș alb ca zăpada, picături strălucitoare de caviar roșu. Trebuie să gătiți sandvișuri chiar înainte de servire; cu depozitare prelungită în frigider, acestea devin aerate și devin insipide.
Opțiune zilnică: Sandwich-uri cu brânză cremă
O gustare foarte gustoasă făcută din câteva produse simple. Brânza de vaci este aleasă după gust; pastele cu ierburi, măsline, capere, ardei dulci, ciuperci sunt potrivite.
Ingrediente:
- pâine albă sau din cereale;
- crema de branza gata preparata;
- felii subțiri de somon ușor sărat;
- mărar proaspăt.
Tăiați pâinea în felii mici egale, rumeniți-le într-un prăjitor de pâine sau cuptor. Întindeți pâinea cu cremă de brânză, puneți somon de plastic și o crenguță de mărar pe fiecare bucată. Îndoiți piesele în perechi, apăsați ușor în jos, astfel încât structura să reziste mai bine. Puteți decora sandvișurile cu inele de măsline sau o felie de lămâie decojită.
Sandvișuri în stil italian: o gustare ușoară de vară
Astfel de sandvișuri pot fi servite la micul dejun, de asemenea, vor fi utile pentru o masă festivă. Cheia succesului este produsele proaspete și de înaltă calitate. Sandvișurile sunt delicioase cu cafea proaspăt preparată, sunt potrivite și ca acompaniament la un aperitiv.
Ingrediente:
- 6 felii de pâine albă proaspătă;
- 5 felii de somon afumat;
- salată proaspătă (aisberg sau romantism);
- unt;
- un sfert de lămâie;
- busuioc proaspăt.
Clătiți salata, agitați bine și așezați-o pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Tăiați pâinea în pătrate sau triunghiuri, întindeți cu unt ușor înmuiat. Acoperiți fiecare felie cu o salată verde și așezați o felie de somon afumat deasupra. Presară peștele cu suc de lămâie proaspăt stors și ornează cu frunze de busuioc.
Panini cu somon afumat: pregătire pas cu pas
Combinația perfectă de somon afumat picant și parmezan. Aperitivul arată foarte impresionant în fotografii, ar trebui să fie pregătit pentru un mic dejun sau o cină de familie.
Ingrediente:
- 2 chifle mici;
- 100 g parmezan;
- 4 felii de somon afumat;
- 2 ceapă mică;
- 1 roșie coaptă, nu prea suculentă;
- ierburi proaspete (busuioc, patrunjel, telina);
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei de masline.
Tăiați chiflele în jumătate, selectați cu atenție pulpa. Se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline încălzit. Tocam ceapa foarte marunt. Tăiați roșiile transversal, puneți într-un castron, turnați apă clocotită peste ea. După un minut, scoateți pielea, tăiați pulpa în felii. Rade parmezan cu fulgi.
Umpleți jumătățile chiflelor cu bucăți de pește și ceapă tocată mărunt, puneți roșiile deasupra, piper. Acoperiți sandvișul cu brânză rasă. Puneți semifabricatele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 5-7 minute, când brânza începe să se topească, scoateți sandvișurile, presărați ierburi tocate mărunt și serviți.
Sandviș scandinav cu pește roșu și brânză de vaci
Un astfel de aperitiv poate fi făcut cu orice pește roșu, dar sandvișurile cu un duet de somon delicat ușor sărat și păstrăv se dovedesc a fi deosebit de fragede și gustoase. Nu ar trebui să fie mici, cheia succesului este dimensiunea lor impresionantă și o abundență de umplutură îmbucurătoare. Este mai bine să folosiți brânză de vaci grasă de casă fără bulgări. Sandvișurile sunt perfecte pentru micul dejun sau prânz.
Ingrediente:
- 100 g somon ușor sărat;
- 100 g păstrăv ușor sărat;
- 200 g brânză de vaci (de preferință de casă);
- 2 castraveți proaspeți de dimensiuni medii;
- cereale sau pâine de grâu;
- o grămadă de mărar;
- câteva pene de arpagic;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- suc de lămâie.
Tăiați feliile de cereale sau pâine de grâu în diagonală pentru a forma triunghiuri. Se spală castravetele, se usucă, se rade, se stoarce pulpa. Frecați cașul printr-o sită sau tăiați-l într-un blender. Tăiați mărarul.
Se amestecă brânza de vaci, castravetele și ierburile, sarea și se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat. Tăiați somonul și fileurile de păstrăv în materiale plastice translucide subțiri. Întindeți bucățile de pâine cu generozitate cu pastă de brânză de vaci, rolați feliile de pește deasupra, împăturindu-le în perechi. Presărați păstrăvul și somonul cu suc de lămâie proaspăt stors. Decorați sandvișurile cu pene de ceapă verde și puneți-le pe un platou.
Sandvișuri calde de somon: o rețetă pas cu pas
Acest fel de mâncare consistent, cu conținut scăzut de calorii, trebuie servit la micul dejun sau la cină. Sandvișurile fierbinți pot fi gătite într-un cuptor cu funcție de grătar, dar dacă nu, un cuptor cu microunde obișnuit o va face.
Ingrediente:
- pâine albă sau de cereale cu o firimitură fermă, care nu se sfărâmă;
- unt;
- muștar dulce;
- roșie dulce cărnoasă;
- file de somon proaspăt;
- mărar;
- branza tare;
- boabe de piper negru;
- sare;
- Frunza de dafin.
Mai întâi trebuie să pregătiți peștele. Puneți frunze de dafin și boabe de piper negru în apă clocotită cu sare și fierbeți fileurile de somon. Pentru ca peștele să-și păstreze suculența și gustul delicat, ar trebui să existe puțină apă, după ce a fiert, peștele se fierbe 2-3 minute, apoi se scoate cu o lingură cu fante, răcit și dezasamblat în bucăți mici cu mâna.
Tăiați roșia, clătiți-o cu apă clocotită, îndepărtați cu grijă pielea. Tăiați pulpa în cercuri uniforme. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați pâinea cu firimituri dense în felii dreptunghiulare sau triunghiulare egale, nu îndepărtați crusta. Ungeți piesele cu unt înmuiat amestecat cu muștar dulce.
Așezați feliile de somon fiert pe pâine, acoperiți cu cercuri de roșii și presărați cu brânză rasă. Rumeniti sandvișurile cu grătarul. Când brânza este topită, scoateți produsele, presărați mărar tocat mărunt. Serviți sandvișurile fierbinți.
Sandvișuri delicate cu avocado și somon
Pasta delicată de avocado cu unt se potrivește bine cu peștele afumat. Ierburile picante vor adăuga piquancy: rucola, pătrunjel, busuioc, țelină. Alegerea avocado-ului potrivit este importantă pentru a vă face sandvișurile gustoase. Fructul trebuie să fie copt, cu o pulpă suculentă care se topește în gură.
Ingrediente:
- cereale sau pâine cenușie;
- somon afumat;
- avocado copt;
- lămâie;
- ierburi proaspete;
- roșie coaptă, nu prea suculentă;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Faceți o pastă de avocado. Curățați fructele, scoateți piatra, tocați pulpa într-un blender. Se clătește verdele, se usucă, se toacă mărunt. Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se toacă pulpa în bucăți mici. Adăugați sare, piper negru proaspăt măcinat, suc de lămâie după gust. Se toarnă verdele tăiat, se amestecă masa până se omogenizează complet.
Se rumeneste painea intr-un prajitor de paine, intins cu pasta de avocado. Așezați felii subțiri deasupra, împăturind fiecare mai frumos. Vasul poate fi decorat cu o felie de roșie sau o crenguță de rucola. Un decor suplimentar este ardeiul roz măcinat grosier, nu numai că arată elegant, dar conferă și sandvișurilor o aromă picantă delicată.
Canape cu somon și castraveți
Mini canapele pe pâine albă prăjită pot fi pregătite pentru un banchet tradițional sau o masă tip bufet. Produsele arată foarte frumos, pot fi servite ca gustare independentă sau combinate cu alte tipuri de tartine. Castravetele proaspete contrastează bine cu somonul sărat, măslinele verzi adaugă condiment.
Ingrediente:
- pâine prăjită albă;
- somon ușor sărat feliat subțire;
- mărar verde;
- unt;
- măsline verzi fără sâmburi;
- lămâie;
- castravete proaspăt puternic.
Folosind o matriță metalică, tăiați cercuri, inimi sau stele din pâine prăjită. Prăjiți semifabricatele în unt încălzit pe ambele părți. Se curăță castravetele, tăiat felii. Puneți-le pe pâine, fixați deasupra felii subțiri de somon cu scobitori din lemn, împăturiți-le sub formă de floare. Presărați peste pește suc de lămâie proaspăt stors. Ornează tartele cu măsline întregi și mărar.
Kanepe poate fi făcut și din pâine de secară. Pentru prăjire, este mai bine să luați ulei vegetal rafinat și să înlocuiți castraveții proaspeți cu unul murat. Decorul va fi o felie subțire de lămâie cu pielea tăiată.
Sandvisuri cu gustări
Somonul este o umplutură potrivită pentru sandvișurile stratificate făcute din pâine albă sau din cereale. Puteți lua articolele cu dvs. într-o cutie de prânz sau învelită în hârtie pergament.
Ingrediente:
- 100 g somon ușor sărat;
- 3 felii de pâine albă;
- 100 g brânză moale albă;
- mărar și pătrunjel;
- 30 g capere (pot fi înlocuite cu castravete murat);
- 1 roșie coaptă, dulce, cu carne fermă
- 3 frunze de salată;
- piper negru proaspăt măcinat.
Toast pâinea într-un prăjitor de pâine sau cuptor. Se amestecă brânza moale albă cu ierburi tocate mărunt, întindeți pastele pe felii de pâine. Acoperiți o bucată cu salată verde.
Tăiați somonul sărat în felii foarte subțiri, așezați deasupra salatei. Întindeți pasta de brânză pe a doua felie de pâine, distribuiți capere sau felii subțiri de castraveți murați uniform. Se toarnă apă clocotită peste roșie, se îndepărtează pielea, se taie pulpa în cercuri uniforme.
Așezați a doua bucată de pâine deasupra primei, acoperiți-o cu un alt somon de plastic și un cerc de roșii. Presară leguma cu piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți sandvișul cu felia de pâine rămasă și puneți pasta de brânză în jos. Folosiți mâinile pentru a apăsa ușor toate straturile pentru a face sandwich-ul mai dens și compact. Împachetează-l într-o cutie de prânz sau așează-l pe o farfurie. Mănâncă sandvișuri în strat convenabil cu o furculiță și cuțit.
