Îmbrăcând salatele cu smântână, nu numai că le îmbunătățești gustul, dar le faci și mai utile. La fel ca toate produsele din lapte fermentat, smântâna conține lactobacili, care contribuie la o mai bună asimilare a alimentelor.
Salată de conopidă și fasole cu smântână
Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g conopidă;
- 2 oua;
- 1 buchet de ceapă verde;
- 60 g fasole rosie;
- 150 g smântână;
- patrunjel;
- sare.
Fierbe boabele până când sunt fierte în apă sărată, pune-le într-o strecurătoare și lasă-le să se răcească. Demontați conopida în inflorescențe mici, fierbeți-o în apă sărată și răciți-o. Ceapa verde o tocăm mărunt. Ouăle fierte, coajați și tăiați longitudinal în două părți. Puneți gălbenușurile cu o furculiță. Tocam marunt patrunjel proaspat.
Combinați conopida, fasolea, pătrunjelul și ceapa verde. Se condimentează cu sare și se amestecă. Apoi puneți într-un tobogan pe o farfurie, presărați cu gălbenuș ras deasupra și turnați peste smântână. Înainte de servire, ornați salata cu proteine înjumătățite și crenguțe de ierburi proaspete.
Salată de ridiche și castraveți cu smântână
Ingrediente necesare:
- 2 ciorchini de ridiche;
- 3 castraveți proaspeți;
- ½ buchet de patrunjel;
- ½ buchet de mărar verde;
- cepe verzi;
- usturoi tânăr;
- 200 g smântână;
- 2 ouă (opțional);
- sare.
Curățați ridichile și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Castraveții sunt, de asemenea, curățați și tăiați în benzi. Ouă fierte, coajați, răciți și tăiați cubulețe. Tocam marunt patrunjelul spalat si mararul. Adăugați ceapă verde tocată și usturoi tânăr. Apoi se condimentează cu sare, smântână și se amestecă bine. Lasă salata să se pregătească puțin și servește.
Salată de somon și brânză suluguni cu smântână
Pentru a pregăti această salată, trebuie să luați:
- 1 cutie de somon conservat;
- 1 măr verde;
- 1 castravete murat;
- 150-200 g brânză suluguni;
- 125 g smântână;
- sare;
- verde;
- Roșii cherry;
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie.
Scurgeți lichidul din somonul conservat și rupeți-l în bucăți mici cu o furculiță. Curățați mărul, tăiați-l în 4 părți și, după îndepărtarea miezului, tăiați-l în fâșii. Se rade brânza suluguni. Tăiați castravetele murat în cuburi mici.
Se combină somonul, mărul și castravetele, sarea după gust și se pune pe un vas. Se presară deasupra cu brânză rasă și se toarnă peste smântână amestecată cu suc de lămâie proaspăt stors. Decorează salata cu ierburi și jumătăți de roșii cherry.
Salată de sfeclă roșie cu smântână
Ingrediente necesare:
- 500 g sfeclă;
- 50 g de nuci decojite;
- 1-2 catei de usturoi;
- sare;
- 100 g smântână.
Se fierbe sfecla, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră. Adăugați usturoiul stors printr-o presă. Tocăm nucile cu un cuțit.
Se condimentează cu sare, se adaugă smântână și se amestecă.
