Rassolnik se gătește de obicei pe orz, dar cu orez, gustul supei nu este mai rău. Și dacă îl gătiți și cu carne, va ieși foarte gustos. Puteți lua orice carne, dar carnea de vită este încă mai bună.
Veți avea nevoie de: 500 g carne de vită sau vițel tânăr, o treime dintr-un pahar de orez, de preferință rotund, 2 varză murată, 1 morcov, 2 cepe, 2-3 cartofi, ulei vegetal, foi de dafin, ierburi aromate, sare și piper după gust. Spălați carnea de vită, tăiați filmele și așezați carnea în apă rece. Puneți oala pe foc și începeți să gătiți bulionul de murături. Nu ratați momentul în care apare spuma, deoarece atunci este mai dificil să o îndepărtați. Asigurați-vă că adăugați sare la bulion, dar nu uitați că veți adăuga și murături. Carnea se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Când este gata, se îndepărtează, se răcește și se taie cuburi. Așezați orezul spălat în bulion și gătiți până la jumătate gătit. În acest timp, spălați și curățați cartofii. Tăiați-l în benzi sau cuburi după cum doriți și plasați-l în murătură. Se fierbe timp de 10 minute. Curățați ceapa și morcovii. Tocam ceapa in jumatate de inele, razam morcovii pe o razatoare medie. Tăiați castraveții murați în cuburi. Este mai bine să luați castraveți murați, au un gust acru incomparabil în comparație cu cei murați și sărați. Deși, dacă preferați cele murate, le puteți folosi și. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă castraveții și se fierbe puțin. De fapt, în mod ideal, totul ar trebui să fie prăjit separat, va dura mai mult, dar mai gustos. Puneți carne fiartă tocată, ceapă prăjită, morcovi și castraveți murați în supă, piper. Adăugați sare dacă este necesar. Gatiti 5 minute, apoi scoateti din aragaz, adaugati frunze de dafin si acoperiti 5 minute. Când murătura este infuzată, scoateți lavrushka, altfel gustul supei se va deteriora. Serviți murături calde cu orez și carne cu smântână, presărați ierburi tocate.
