Murătura preferată a fiecăruia poate fi îmbunătățită adăugând polen sau orice alt pește pe gustul dumneavoastră. Orezul, legumele și peștele vor face supa consistentă, bogată și aromată. Dacă doriți ca supa să se dovedească delicioasă acasă, atunci după ce a fiert poate fi turnată în oale și trimisă să fiarbă la cuptor.
Ingrediente:
- Pollock proaspăt - 1 kg;
- Apă - 2,5 l;
- Castravete murat - 200 g;
- Roșie proaspătă - 3 buc;
- Morcovi - 2 buc;
- Bulb de ceapă - 2 buc;
- Frunze de dafin - 3 buc;
- Orez - 200 g;
- Usturoi - 5 cuișoare;
- Sare;
- Piper;
- Condimente după gust.
Pregătire:
- Prepara mancare. Curățați peștele, tăiat în bucăți.
- Umpleți o cratiță cu apă, puneți polenul acolo, aduceți la fierbere la foc mediu și îndepărtați spuma.
- Se adaugă frunzele de dafin, se înjumătățesc două căței de usturoi, se sare într-o cratiță și se fierbe timp de 35 de minute.
- Se strecoară bulionul terminat. Separați carnea peștilor de oase, tăiate în bucăți mici.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Tocam si usturoiul ramas.
- Se oparesc rosiile cu apa clocotita, se scot cojile si se toaca cubulete.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul acolo și sotati-le până devin transparente.
- Adăugați roșii tocate, ardei, condimente în tigaie și fierbeți până se îngroașă, amestecând ocazional.
- Aduceți bulionul la fiert și adăugați roșiile înăbușite. Gatiti 10 minute.
- Clătiți orezul, turnați-l într-o cratiță. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Se adaugă în supă. Acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute.
- Tocăm murăturile în bucăți mici și le trimitem în tigaie. Puneți peștele acolo. Se condimentează cu piper și sare după gust. Gatiti pana se inmoaie timp de 7-10 minute.
Serviți murături gata preparate cu smântână de casă și pâine plată. Pentru servire în porții, puteți turna supa în oale și lăsați-le să se infuzeze în cuptor.
