Bulionul de porc delicios și satisfăcător poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau transformat într-o supă. Pentru pregătirea sa, este important să alegeți produse proaspete și de înaltă calitate.
O bucătărie pentru o femeie este o lume mică în care este o zeiță. Acest loc ar trebui să încânte întreaga familie și, cel mai important, acest loc ar trebui să atragă atenția nu numai prin aspectul său, ci și prin mirosul său.
Gătirea unui bulion delicios de porc este destul de simplă, este important să mențineți proporțiile corecte și să utilizați toate ingredientele necesare. Apoi, bulionul se va dovedi a fi parfumat și gustos, poate fi folosit pentru orice supe.
Ingrediente de bulion
1. Carne de porc pe os, aproximativ două kg;
2. Un cap de ceapă;
3. Două morcovi medii;
4. Doi căței de usturoi;
5. Frunza de dafin, aproximativ trei frunze;
6. Pătrunjel - o grămadă mică;
7. Ardei negru, 1, 5 linguri;
8. Trei bucăți de cuișoare;
9. Un cimbru;
10. Țelină, aproximativ 40 g.
Procesul de gătit
Mai întâi trebuie să tăiați ceapa și morcovii în bucăți mari. Puneți usturoiul, cuișoarele și frunzele de dafin în pânză de brânză și bandaj. Acest lucru se face pentru a oferi bulionului o aromă unică. Apoi puneți carnea de porc, morcovii și ceapa, puțină țelină într-un recipient mic sau o foaie de copt. Toate acestea trebuie amestecate bine, turnate cu ulei vegetal și coapte la cuptor timp de 40 de minute, amestecând ocazional și adăugând ulei.
După 40 de minute, tot conținutul din recipient trebuie transferat într-o cratiță adâncă. Și grăsime! Toate acestea trebuie umplute cu apă. Adăugați pătrunjel, condimente, care au fost inițial învelite în pânză de brânză, cimbru. Se pune pe foc și se gătește până la fierbere, apoi se lasă bulionul la fiert câteva ore.
Cum se gătește supă din bulion
Bulionul este gata și dacă trebuie să gătești supă din el, trebuie doar să scoți tifonul cu condimente din tigaie și să adaugi ingredientele necesare. Principalul lucru este că porcul se dovedește a fi foarte gustos și apetisant. Întreaga familie va fi încântată de un astfel de tratament. Acest bulion poate fi consumat în câteva ore fără totul. Este suficient să-l turnați în farfurii și să puneți bucățile de carne în ele. Bulionul poate fi condimentat cu smântână și ierburi sau maioneză, după gust.
Sfaturi utile
Pentru ca bulionul să fie gustos și aromat, toate produsele trebuie să fie proaspete. O atenție deosebită trebuie acordată calității apei și a cărnii. Cel mai bine este să luați apă de izvor, iar carnea nu ar trebui să aibă mirosuri străine și indicii de stalenie. În caz contrar, bulionul se poate dovedi a fi lipsit de gust și poate absorbi mirosurile străine.
Dacă gazda a uitat să îndepărteze spuma și bulionul sa dovedit cu fulgi, se toarnă apă rece în ea. Când apa fierbe din nou, situația poate fi corectată. Alternativ, bulionul poate fi înghețat în recipiente de plastic.
