Dacă v-ați săturat de bors și hodgepodge, supraîncărcați cu ingrediente și doriți să încercați ceva ușor, dar consistent, supa de terci de orz cu chiftele este un motiv excelent pentru a vă diversifica prânzul sau cina.
Este necesar
- - os de vita de marime medie 1 buc.
- - crupe de orz 100 g.
- - carne tocata de casa (vita + porc + condimente)
- - morcovi 1 buc.
- - ceapa 1 buc.
- - cartofi 3 buc.
- - ou 5 buc.
- - brânză tare 150 g.
- - piper negru
- - praf de usturoi
- - sare
- - verdeață (ceapă, pătrunjel, mărar etc.)
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați osul de vită și fierbeți într-o cratiță de 1,5 litri timp de 40 de minute, adăugând condimente (sare, usturoi praf, piper). În timp ce osul se gătește, lipiți carnea tocată în bile de dimensiuni de nucă și congelați ușor în frigider.
Pasul 2
Scoateți osul, aruncați orzul și chiftelele în bulion și gătiți până când terciul se reduce la un piure. Prăjiți morcovii și ceapa rasă pe o răzătoare grosieră în ulei vegetal. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Aruncați legumele în supă și gătiți încă 15-20 de minute.
Pasul 3
Fierbeți ouăle, scoateți gălbenușurile și le măcinați în pesmet. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se amestecă cu gălbenușurile. Când serviți, presărați supa cu amestecul și garnisiți cu ierburi.
