Filmul preluat din laptele de soia, numit „fuzhu” în China, „yuba” sau „yuka” în Japonia și Coreea, s-a răspândit în Rusia sub denumirea de „sparanghel de soia”, deși nu are nicio legătură cu sparanghelul.
Un film gros și delicat preluat din laptele de soia care fierbe încet este fuju. Acesta este un produs foarte util care conține vitaminele B și E, precum și o cantitate imensă de substanțe necesare unei persoane, cum ar fi potasiu, fier, calciu, cupru, fosfor, antioxidanți și altele.
Conținutul de calorii al fuju este de la 250 la 500 kcal la 100 de grame, iar conținutul de proteine este de aproximativ 40%. Fuzhu este una dintre cele mai importante surse de proteine vegetale sănătoase, prin urmare este populară printre vegetarieni și nu numai.
Sparanghelul din soia este un bun agent profilactic pentru prevenirea cancerului, osteoporozei și a bolilor sistemului cardiovascular.
Gustul propriu al lui Fuju este practic absent, dar acest produs tinde să absoarbă aroma și gustul acelor produse cu care este gătit. Poate fi folosit pentru salate și ca fel de mâncare independent înmuiat în saramură condimentată. Adesea, sparanghelul din soia se adaugă în supă și tocană și este gătit și cu orez, ciuperci sau legume.
Nu uitați că, la fel ca orice produs, fuzhu nu trebuie consumat în cantități excesive, ceea ce poate duce la boli ale pancreasului. Dar utilizarea acestui produs de 2-3 ori pe săptămână va fi un plus gustos și sănătos pentru dietă.
