Supa cu cârnați și ardei gras este un fel de mâncare foarte neobișnuit, cu un gust original. Ideal pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie.
Este necesar
- - piper bulgar mare - 3 bucăți de diferite culori;
- - ulei vegetal - 3-4 linguri;
- - cârnați afumați - 300-400 g;
- - usturoi - 2-3 catei;
- - roșii mici - 5-6 buc;
- - maghiran măcinat - 1 linguriță;
- - sare, piper - după gust;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm ardeiul gras și îl ștergem cu un prosop. Tăiem fiecare legumă pe lungime, îndepărtăm tulpina și miezul cu semințe. Apoi tăiem fiecare jumătate în încă patru părți. Ca urmare, ar trebui să obțineți 8 felii de piper de fiecare culoare. Într-o tigaie adâncă, încălziți jumătate din uleiul vegetal, întindeți bucățile de ardei și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Transferăm ardeiul în tigaie.
Pasul 2
Spălăm tigaia și turnăm uleiul rămas în ea, o încălzim. După decojirea cârnaților, tăiați în inele subțiri și prăjiți până se rumenesc. Puneți cârnații prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pasul 3
Spălăm și uscăm roșiile pe un șervețel de pânză. Tăiați-le felii subțiri și puneți-le într-o cratiță cu piper. Adăugați cârnați și maghiran acolo. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi sau tăiați-l foarte fin, adăugați-l în tigaie. Apoi se toarnă patru pahare de apă rece în castron, se sare și se piperează după gust și se fierbe supa sub un capac la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 4
Insistăm supa gata sub capac timp de 5-7 minute, apoi o turnăm în farfurii. Dacă se dorește, supa poate fi garnisită cu ierburi tocate mărunt.
