Aburirea peștelui într-un aragaz lent economisește nu numai timpul, ci și caloriile, dar conținutul ridicat de vitamine dintr-un astfel de fel de mâncare este complet conservat. Vrei să fii mereu sănătos, viguros și subțire? Gatiti cu retetele potrivite.
Plată aburită într-un aragaz lent oriental
Ingrediente:
- 2 fileuri de plată;
- 30 ml oțet de orez;
- 2 cm rădăcină de ghimbir;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapa mica;
- 20 ml ulei vegetal;
- 1 linguriță ulei de susan;
- sare.
Clătiți și uscați peștele. Se freacă cu puțină sare, se stropesc cu oțet de orez și se lasă să stea 15-20 de minute. Înveliți două foi de folie cu ulei vegetal și puneți-le în centru peste file. Curățați usturoiul, rădăcina de ghimbir și ceapa și radeți mărunt. Răspândiți legumele uniform peste plată. Se toarnă ulei de susan peste el, se înfășoară ușor și se pune într-un aragaz lent. Se toarnă apă în recipientul inferior, pornește modul abur și gătește vasul timp de 20-25 de minute. Ornează-l cu legumele tale preferate.
Pește roșu aburit într-un aragaz lent cu orez
Ingrediente:
- 2 fripturi de pește roșu (somon, păstrăv, somon);
- 1 lingură. orez cu bob lung;
- 2 linguri. apă;
- 30 ml sos de soia;
- 20 ml suc de lămâie și ulei vegetal;
- 1/2 linguriță fiecare sărat uscat și rozmarin;
- un vârf de piper alb măcinat;
- sare.
Marinati pestele intr-un amestec de suc de lamaie, ulei vegetal si sos de soia si condimente timp de 15 minute. Clătiți orezul de mai multe ori și transferați-l pe fundul bolului multicooker. Se toarnă apă sărată în ea și se pune deasupra un vas cu aburi. Acoperiți-l cu folie, aranjați fripturile, înveliți-le în hârtie argintie, lăsând o mică gaură. Gatiti pestele si orezul timp de 20-25 de minute.
Pește aburit într-un aragaz lent, cu legume și parmezan
Ingrediente:
- 500 g de pește (cod, merluciu, biban de știucă, tilapia);
- 100 g parmezan;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 2 crenguțe de pătrunjel, mărar și țelină;
- 1/2 linguriță busuioc uscat;
- sare;
- ulei vegetal.
Căptușiți fundul și părțile laterale ale vasului cu abur cu folie și periați cu ulei. Tăiați peștele în felii transversale, frecați-l cu sare și întindeți-l pe hârtie oglindită. Stropiți cu busuioc deasupra, puneți crenguțe întregi de ierburi, precum și cercuri de morcov și inele de ceapă. Radeți parmezanul pe o răzătoare fină și acoperiți stratul de legume. Adăugați cantitatea necesară de apă în tigaie și porniți modul abur timp de 15-20 de minute.
Lupul de mare aburit într-un aragaz lent cu sos de lămâie
Ingrediente:
- 1 biban eviscerat (500 g) fără cap;
- 1/3 linguriță fiecare piper negru măcinat și salvie;
- sare;
Pentru sos:
- câte 20 ml suc de lămâie și oțet alb;
- 70 ml ulei de măsline;
- 1 linguriță Sahara;
- 1/2 linguriță sare;
- un vârf de piper negru măcinat.
Se întinde bine bibanul, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, apoi se sare și se condimentează cu condimente. Puneți carcasa într-un aragaz lent și aburiți timp de 15-20 de minute. Între timp, amestecați bine ingredientele sosului. Udați peștele.
