Oțetul este un produs indispensabil în arsenalul fiecărei gospodine. Se folosește pentru prepararea multor feluri de mâncare, pentru slăbirea aluatului, este utilizat pe scară largă la conservare, la fabricarea marinadelor, sosurilor, sosurilor. Numai oțetul de bună calitate poate conferi mâncării un gust unic, deci trebuie să fii foarte responsabil în alegerea acestuia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Oțetul poate fi natural sau sintetic. Un produs natural conține multe vitamine și minerale diferite care contribuie nu numai la buna funcționare a corpului, ci și la curățarea acestuia. Oțetul natural include alcool, măr, fructe și fructe de pădure, balsamic și vin.
Pasul 2
Oțetul sintetic este un produs chimic obținut prin diluarea acidului acetic sintetic concentrat care conține substanțe dăunătoare sănătății umane. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți pentru uz casnic și nu pentru gătit.
Pasul 3
Citiți cu atenție eticheta pentru a face diferența dintre oțetul real și cel sintetic. Astfel de inscripții precum „oțet de masă”, „acid acetic (70-80%)” și „esență” indică nefirescitatea produsului. Eticheta oțetului real conține inscripții precum „alcool”, „biochimic” sau „oțet natural”.
Pasul 4
Pentru a alege oțetul potrivit, asigurați-vă că verificați ingredientele produsului. Elementul său de bază ar trebui să fie suc de fructe sau fructe de pădure. Un produs cu mai multe componente poate conține mai multe ingrediente simultan.
Pasul 5
Nu vă lăsați intimidați de sedimentele de la baza sticlei. Prezența sa mărturisește și naturalețea oțetului. Produsele industriale sunt de obicei pasteurizate, deci nu există nămol.
Pasul 6
Acordați atenție datei de expirare a oțetului. Un produs natural, în funcție de compoziția sa, poate fi depozitat în anumite condiții timp de cel mult patru ani. Oțetul sintetic nu se va deteriora după 5, și după 10, sau chiar după 15 ani.
Pasul 7
Atunci când alegeți oțetul, rețineți că un produs natural poate conține 5-9% acid acetic, dar nu mai mult.
