Oțetul este un conservant natural și acid alimentar. Acest lucru explică gama largă de aplicații ale acestui produs în gospodărie. Oțetul de vin este folosit nu numai pentru conservare, ci poate îmbunătăți gustul unui preparat sau al unui fel de mâncare.
Este necesar
ierburi proaspete, ghimbir, coajă de lămâie, piper roșu
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați oțet de vin alb ca sos de salată, sosuri și marinate pentru preparatele din pește și legume. Folosiți oțet de vin roșu pentru bază de vânat, miel, carne de vită și oțet picant.
Pasul 2
Pregătiți un oțet picant: luați oțet de vin roșu, puneți ierburi (mărar, usturoi, pătrunjel, țelină, busuioc sau un amestec de condimente), lăsați-l să se amestece timp de una până la două săptămâni la temperatura camerei.
Pasul 3
Dați oțetului gustul dulce sau acidulat pe care îl doriți adăugând puțină scorțișoară sau piper roșu. Coaja de lămâie, ghimbirul dau un gust plăcut (toate ierburile și condimentele trebuie acoperite complet cu oțet). Se folosește pentru a spori gustul salatei, vinaigrettei, sosului, marinadei.
Pasul 4
Utilizați oțet balsamic în loc de vin roșu în toate rețetele în care este prezent vin roșu.
Pasul 5
Folosiți oțet (3%) pentru a acidifica, condimenta, restabili sau îmbunătăți culoarea. Soda, spartă cu oțet, se adaugă în aluatul de pâine scurtă, clătite pentru ao face sfărâmicios.
Pasul 6
Dezinfectați placa de bucătărie cu oțet: spălați și ștergeți cu o cârpă înmuiată în oțet, apoi clătiți din nou cu apă.
Pasul 7
Îndepărtați mirosurile din vasele de aluminiu turnând peste ea apă clocotită cu puțin oțet. Îndepărtați rugina din vasele de argint și cupru: ștergeți cu o cârpă moale înmuiată în oțet. Se toarnă câteva picături de oțet într-o tigaie nouă înainte de a o folosi pentru prima dată pentru a evita arderea într-o tigaie nouă. Adăugați 2-3 picături de oțet la omletă sau ouă amestecate pentru a preveni arderea lor.
Pasul 8
Pentru un muștar mai picant, diluați-l cu apă caldă și adăugați puțin oțet. Adăugați-l la daikon ras pentru a elimina amărăciunea. Presară oțet pe pește fiert pentru a îndepărta mirosul de pește.
Pasul 9
Adăugați câteva picături de oțet la orez în timp ce fierbe, pentru o durată mai mare de valabilitate.
