Oțetul balsamic este adesea confundat cu oțetul de vin. Dar vinul este doar vin fermentat în oțet, spre deosebire de cel balsamic numit rege printre oțeturi, care este făcut special - din sucul soiurilor de struguri albi și utilizat în combinație cu diverse produse.
Este necesar
-
- pentru desert:
- 500 g căpșuni;
- 2 linguri de zahăr granulat;
- oțet balsamic după gust;
- frunze de menta.
- pentru sos:
- pentru 100g ulei de măsline;
- 1 lingura otet balsamic
- amestec uscat de condimente italiene (oregano
- cimbru
- busuioc etc.)
- brânză;
- roșii;
- Ardei gras;
- pâine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați oțet balsamic literalmente picătură cu picătură atunci când pregătiți salate, în special cu legume și ierburi proaspete, supe (adăugați direct la o farfurie), marinarea peștelui (în loc de oțet obișnuit), deserturi. Calitatea sa culinară principală constă în capacitatea sa de a adăuga o aromă rafinată alimentelor obișnuite, făcându-l un dressing ideal pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Adăugați doar câteva picături de oțet balsamic la o porție de omletă simplă, salată de căpșuni și chiar înghețată la declanșează aroma.
Pasul 2
Pregătiți un tratament simplu care este obișnuit să serviți oaspeții în Italia înainte de a servi felul principal. Adăugați oțet balsamic și un amestec uscat de mirodenii italiene (oregano, cimbru, busuioc etc.) în uleiul de măsline după gust. Se servește cu sosul de brânză cubulețe, roșii feliate și ardei gras, măsline și felii de pâine. Acest fel de mâncare se mănâncă scufundând bucăți de brânză, legume și pâine în sos. Mai mult, sparg pâinea cu mâinile.
Pasul 3
Încercați acest desert. Clătiți căpșunile proaspete în apă rece, tăiați boabele mari în jumătăți. Presărați zahăr peste fructe de pădure și amestecați. Se toarnă oțetul balsamic, se amestecă din nou și se lasă la infuzat 30 de minute la temperatura camerei. Puneți căpșunile terminate împreună cu sucul rezultat în boluri porționate sau boluri mici pentru salată și garniți-le cu frunze proaspete de mentă.
