Atunci când alegeți o garnitură pentru păsări sau carne, nu vă limitați la opțiunile obișnuite - piure de cartofi, paste sau orez fiert. Încercați să gătiți un fel de mâncare simplu și original - clătite de legume. Pot fi servite ca garnitură sau servite singure - de exemplu, pentru un mic dejun consistent sau o cină ușoară.
Este necesar
-
- Prajituri de dovlecei:
- 700 g dovlecei;
- 2 oua;
- 10 linguri de făină;
- sare;
- patrunjel si marar;
- ulei vegetal pentru prăjit.
- Clatite de porumb:
- 400 g conservă de porumb;
- 1 ardei gras rosu;
- 100 g făină;
- 0,5 linguriță boia;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 50 ml lapte;
- 2 oua;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit.
- Clătite de morcov cu mere și stafide:
- 500 g morcovi;
- 2 mere dulci și acri;
- 50 g stafide fără semințe;
- 1 pahar de chefir;
- 1 ou;
- 2 linguri de zahăr;
- 2 căni de făină;
- 0,25 linguriță bicarbonat de sodiu;
- sare;
- unt pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Un fel de mâncare simplu și rapid este clătitele cu dovlecei. Curățați dovleceii de pe piele și semințe. Radeți legumele pe o răzătoare grosieră, strângeți masa rezultată cu mâinile pentru a elimina excesul de lichid. Tăiați mărarul și pătrunjelul mărunt.
Pasul 2
Puneți legumele rase într-un castron, adăugați ouăle, sarea, bicarbonatul de sodiu și făina, amestecați totul bine. Se toarnă ierburi mărunțite în amestec, se adaugă piper negru, dacă se dorește. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și scoateți clătitele afară, asigurându-vă că au aceeași dimensiune și nu sunt prea mari. Așezați produsele finite pe o farfurie și păstrați-le calde până la servire. Serviți-le pe platouri porționate și mâncați cu smântână.
Pasul 3
Clătitele pot fi preparate nu numai din proaspete, ci și din conserve de legume. Deschideți o cutie de porumb dulce conservat, scurgeți lichidul. Se curăță ardeii grași mici și se toacă mărunt. Într-un castron adânc, combinați ouăle cu laptele, adăugați făină, boia praf, sare, bicarbonat de sodiu, piper negru măcinat, ardei grași tăiați și porumb. Se amestecă bine amestecul.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Lingurați clătitele și coaceți-le timp de aproximativ 5 minute pe ambele părți, până se rumenesc. Așezați articolele finite pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Se servește ca garnitură cu pui prăjit sau chiftele.
Pasul 5
La desert, puteți face clătite de morcovi dulci cu mere și stafide. Sortează stafidele, clătește și înmoaie timp de 15 minute. Curățați morcovii, tăiați-i bucăți mari și puneți-le într-o cratiță. Acoperiți legumele cu apă și gătiți până când morcovii se înmoaie. Scurgeți apa, așezați legumele rădăcină în vasul unui robot de bucătărie și tăiați până la piure.
Pasul 6
Curățați și semănați merele și tăiați-le cubulețe mici. Puneți piureul de morcovi într-un castron, adăugați oul, kefirul, zahărul și făina. Se amestecă bine și se toarnă cuburile de mere și stafidele într-un castron. Încălziți o tigaie cu unt. Scoateți aluatul în afară și coaceți clătitele până se rumenesc. Se servește stropit cu unt, gem de mere sau miere.
