Tartelele cu cremă de brânză sunt o gustare grozavă rece. Pregătirea vasului este simplă, dar durează ceva timp. Cantitatea indicată de alimente este suficientă pentru 10-12 porții.
Este necesar
- - făină - 3 pahare;
- - brânză tare - 200 g;
- - brânză Roquefort - 100 g;
- - brânză de vaci - 200 g;
- - smântână - 200 g;
- - mărar verde - 30 g;
- - lămâie - 1 buc.;
- - unt - 200 g;
- - ouă - 3 buc.;
- - gris - 1 lingură. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului. Cernem făina. Amestecați-l cu unt înmuiat, ar trebui să primiți firimituri. Sare smântână și se adaugă la făină. Frământați aluatul și dați-l la frigider timp de 10-15 minute.
Pasul 2
Gătirea umpluturii. Separați gălbenușurile de albi. Bateți albul până se obține o spumă stabilă, adăugați câteva picături de suc de lămâie. Zdrobește brânza Roquefort cu o furculiță, rade brânza tare. Mararul se toacă mărunt. Se amestecă brânzeturile și mărarul.
Pasul 3
Bateți gălbenușurile cu brânză de vaci, adăugați amestecul de brânză și grișul. Adaugati albusurile batute la final si amestecati bine. Umplutura de crema este gata.
Pasul 4
Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Decupați cercurile cu un pahar (dimensiunea corespunzătoare matrițelor pentru tartletă). Ungeți cutiile cu unt și așezați cercurile de aluat în ele. Apăsați aluatul pe părțile laterale ale matrițelor.
Pasul 5
Așezați umplutura pregătită în matrițele umplute cu aluat. Coaceți tartelele la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Scoateți tartletele din forme, decorați-le cu ierburi. Vasul este gata! Poftă bună!
