Sfecla este o legumă unică: accesibilă cumpărătorilor, ușor de cultivat pentru grădinari și foarte utilă și gustoasă pentru toată lumea. Această legumă rădăcină conține o cantitate imensă de vitamine care nu se pierd în timpul procesării la temperaturi ridicate și depozitării pe termen lung. Unul dintre preparatele sănătoase și gustoase de sfeclă roșie - salata de sfeclă „Alenka” - este un fel de mâncare simplu, dar foarte apetisant.
Este necesar
- - 4 kg sfeclă proaspătă;
- - 1,5 kg roșii proaspete;
- - 0,5 kg ardei gras;
- - 0,5 kg de ceapă;
- - 200 g usturoi;
- - 200 g zahăr granulat;
- - 200 g de oțet de nouă procente;
- - 70 g sare;
- - 0,5 litri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și curățați sfecla. Măcinați-l cu un robot de bucătărie sau tocați-l și puneți-l într-o cratiță mare.
Pasul 2
Clătiți roșiile și scoateți tulpinile. Curățați ceapa și usturoiul. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați roșiile, ceapa, usturoiul cu o combina. Adăugați roșiile și ceapa în oala de sfeclă roșie. Așezați usturoiul tocat pe o farfurie.
Pasul 3
Combinați legumele tocate într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat, sare, ulei vegetal și oțet în cratiță și amestecați din nou bine. Puneți oala cu legume pe foc timp de două ore. Adăugați usturoiul cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 4
Sterilizați borcanele în timp ce fierbe salata.
Pasul 5
După două ore, scoateți tigaia de pe foc și răciți-o. Salata de sfeclă „Alenka” este gata. Așezați salata în borcane sterilizate pregătite și rotiți-le. Păstrați salata într-un loc răcoros și întunecat, în pivniță sau în frigider.
Pasul 6
Serviți salata Alenka cu orice fel de mâncare din carne. Puteți utiliza acest martor pentru îmbrăcarea rapidă a borsului.
