Există mai multe varietăți de sfeclă - furaje, zahăr, masă și frunze. Este foarte util, mai ales când este tânăr, datorită compoziției sale unice.
Sfecla roșie îmbunătățește digestia, ajută la problemele cardiace și normalizează tensiunea arterială. Adăugăm sfeclă la diverse salate, feluri întâi.
Procesul de gătit
Luăm toate legumele, le spălăm și le decojim. Apoi trei sfeclă pe o răzătoare grosieră. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui fierbinte timp de 10 minute. Tăiați ardeiul gras cuburi, tăiați mărunt verdeața. Luăm o cratiță (aluminiu), întindem ceapa sotată, apoi adăugăm roșii măcinate, oțet, zahăr, sare, piper, usturoi tocat, pătrunjel tocat mărunt, hamei suneli, ardei gras, amestecăm bine și punem pe foc, așteptăm 10 minute, până când amestecul fierbe.
Apoi adăugați sfeclă rasă în amestecul nostru, amestecați, acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 45-50 de minute. Dacă este necesar, salata trebuie așezată în borcane sterilizate, plasată cu susul în jos și înfășurată. Astfel de sfeclă poate fi înfășurată pentru iarnă sau consumată zilnic.
