Toamna este un moment minunat pentru recoltare și pregătire pentru iarnă. În toamnă sunt cele mai delicioase și sănătoase mere, deoarece sunt de casă. Puteți păstra mirosul și gustul minunat al merelor până în vară
Există un mod foarte simplu și ușor de înțeles de recoltare a merelor, care a fost folosit de bunicile noastre, pro-bunici și pro-pro-bunici în sate. Nu mai găsești o sobă rusească, dar aproape toată lumea are cuptor electric într-o casă sau un apartament. Nu este absolut nimic dificil în uscarea merelor. Vom analiza pas cu pas cum să uscați merele într-un aparat electric
cuptor.
Pregătirea merelor
Orice varietate de mere de casă este potrivită pentru uscarea merelor într-un cuptor electric. Puteți folosi diferite soiuri de mere, atunci când merele sunt amestecate, gustul merelor va fi mai intens și mai interesant, dulce cu o ușoară acrișoare. Numărul de mere depinde de capacitatea cuptorului dvs. și de numărul de rafturi.
În primul rând, merele trebuie clătite bine, lăsate să se scurgă sau merele trebuie să fie uscate. Umezeala în exces va crește timpul de uscare. Scoateți miezul și tăiați merele în felii mici, cu o grosime de cel mult 5 mm. Astfel, va fi posibilă utilizarea fructelor uscate atât la gătit, cât și ca chipsuri, sub formă uscată. Datorită conținutului redus de zahăr, chipsurile de mere sunt potrivite chiar și pentru diabetici și persoanele care duc un stil de viață sănătos.
Veți avea nevoie de o grătar pentru uscare. Pe el, merele se vor usca mai uniform și nu vor arde, iar umezeala se poate evapora cu ușurință. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de gătit (hârtie pergament), astfel încât merele să nu ardă și să nu se lipească. Apoi, așezați merele în rânduri uniforme. Încercăm să nu suprapunem feliile.
Uscarea merelor
Deci, avem nevoie de un cuptor electric obișnuit. Înainte de a introduce merele în cuptor, trebuie să preîncălziți cuptorul la 45-50 de grade. Acest lucru va lăsa mai mulți nutrienți în mere. Când cuptorul este încălzit, așezați o foaie de copt cu mere. În primul rând, merele ar trebui să transpire puțin, după o oră începem să creștem temperatura la 70-90 de grade. Când temperatura atinge 80 de grade, trebuie să deschideți ușor ușa cuptorului, astfel încât excesul de umiditate să dispară. Uscăm merele în acest mod timp de trei ore. Uneori puteți răsturna merele și puteți schimba foile de copt. După trei ore, reduceți treptat temperatura la 40-60 de grade și apoi uscați merele la această temperatură până se înmoaie. Dacă cuptorul este foarte puternic, puteți repeta procesul de scădere treptată a temperaturii și creșterea acestuia din nou.
De asemenea, puteți utiliza modul convențional. La o temperatură de 45-50 de grade, uscați în mod convențional până când merele sunt complet fierte.
Timpul de gătit pentru mere depinde de varietatea merelor și de puterea cuptorului și poate dura de la șase la nouă ore.
Determinarea disponibilității merelor este foarte simplă. Merele își vor schimba culoarea și vor avea un bej delicat cu o nuanță maroniu. La îndoire, lobulii ar trebui să rămână elastici, dar chiar dacă unii dintre ei se rup, gustul și beneficiile pentru sănătate vor rămâne excelente.
Depozitarea merelor uscate
Mai întâi trebuie să scoateți foaia de copt cu mere din cuptor și să lăsați feliile de mere să se răcească complet. Cel mai simplu mod de depozitare a merelor este depozitarea lor într-o pungă de bumbac sau într-o cutie de carton obișnuită. Puteți adăuga un pic de cuișoare, scorțișoară și mentă în pungă sau cutie. Acest lucru va da merelor parfumul lor original. Condiție de depozitare obligatorie: o pungă de mere sau o cutie trebuie păstrate într-un loc întunecat și uscat. Astfel, merele pot fi depozitate mai mult de două sezoane, nu își vor pierde gustul, mirosul și proprietățile nutritive.
Rețete folosind mere uscate
Există o mulțime de rețete care folosesc mere uscate. Puteți adăuga mere uscate la fulgi de ovăz, orz perlat, gri, terci de mei. Un ceai de mere foarte gustos poate fi preparat punând câteva felii de lămâie, puțină mentă, o lingură de miere și felii de mere uscate într-un ceainic, dacă doriți, puteți adăuga puțină rădăcină de ghimbir. Merele uscate pot fi folosite pentru umplerea preparării plăcintelor și pentru adăugarea la iaurturi și înghețată. Deserturile ușoare, musele și sosul de mere pot fi făcute din mere uscate. Pentru a face acest lucru, puneți feliile de măr în apă clocotită, apoi le macinați într-un blender. Și pentru a face gem de mere, toarnă apă clocotită peste feliile de mere, adaugă câteva linguri de zahăr sau miere și pune-le în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Această gem de mere poate fi servită cu o clătită.
O zi buna. 100.000 RUB Pentru 3 nopți, inclusiv Revelion. Baia, grătarul etc. este inclus în prețul puiilor, clătitelor, înghețatei și folosit ca desert independent. Și, desigur, clasicul compot de fructe uscate, familiar tuturor din copilărie. Copiilor le place foarte mult să mănânce doar felii uscate, în loc de chipsuri. Această delicatesă are un conținut caloric mai scăzut și o valoare energetică mai mare.
Merele conțin o mulțime de carbohidrați, vitamine, minerale, de care ne lipsesc atât de mult iarna. Fibrele conținute în mere au o valoare deosebită. Îmbunătățește funcționarea întregului sistem digestiv și stabilizează intestinele.
Alte fructe și fructe de padure, cum ar fi pere, caise, piersici, portocale, lămâi, cireșe și chiar prune, pot fi uscate în același mod simplu. Diferite fructe și fructe de pădure ar trebui să fie uscate separat, deoarece au timp de uscare diferit și atunci când unele fructe nu sunt încă gata, altele arde deja destul de mult.
