Shangi parfumat, gustos și fierbinte cu cartofi, ca al bunicii. O rețetă simplă și delicioasă. De fapt, acestea sunt brânzeturi obișnuite cu cartofi.
Este necesar
- - lapte - 300 ml (250 ml în aluat, 50 ml în piure)
- - drojdie - 10 g
- - unt - 50 g (30 g în piure, 20 g pentru lubrifiere)
- - ouă - 3 buc (2 în aluat, 1 în piure de cartofi)
- - făină - 600 g
- Cartofi - 6 mari
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să faceți aluatul. În timp ce va crește și va ajunge, cartofii vor avea doar timp să gătească. Și puteți începe să formați shangi aproape imediat.
Pentru a face acest lucru, primul pas este diluarea drojdiei în lapte cald (în laptele rece drojdia nu se va deschide și aluatul nu va crește). Se adaugă sare, ulei vegetal și zahăr. Conduceți ouăle. Se lasă 5-7 minute. Aluatul ar trebui să se potrivească, drojdia se va dizolva complet și se va umfla, altfel aluatul nu se va dovedi aerisit.
Pasul 2
Spălați bine cartofii și coajați-i. Așezați apa pe confort și puneți cartofii în ea. Puteți adăuga puțină sare în apă. Trebuie să gătești cartofii până când sunt fierți complet, aproximativ 30-40 de minute.
Pasul 3
Când a venit aluatul, adăugați 50 de grame de făină și amestecați totul bine. Asigurați-vă că nu există bulgări, altfel vor fi simțite ulterior în vasul finit.
Adăugați treptat toată făina rămasă.
Aluatul terminat trebuie frământat bine cu mâinile, timp de aproximativ 5-7 minute, și apoi pus într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră. Când această oră a trecut, trebuie să „zdrobiți” aluatul și să-l lăsați încă o oră.
Pasul 4
În acest moment, puteți face cartofi. Odată gătit, trebuie să faceți un piure. Pentru a face acest lucru, adăugați la cartofi un ou și puțin lapte cu unt. Folosiți un blender sau un mod convenabil de a transforma totul în piure. Piureul trebuie să fie lipsit de bulgări și ușor sărat. De asemenea, trebuie răcit.
Pasul 5
Formăm bile identice din aluatul care a ieșit. Apoi, fiecare bilă trebuie zdrobită și făcută groasă de 1-1,5 cm. Puneți-o pe o foaie de copt unsă. Așezați piureul de cartofi în fântână.
De asemenea, puteți peria totul cu un ou. Și trimiteți la coacere la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Totul depinde de cuptorul dvs. și de cât de inteligent este.
Shangi-urile gata trebuie unse cu unt și lăsate să se „odihnească” puțin.
Pasul 6
Shangi poate fi servit cu lapte sau ceai. Combinația cu băuturi ușoare precum băuturi din fructe, compot sau jeleu este foarte gustoasă.
