Vafelele sunt un tratament preferat pentru mulți copii și adulți. Subțire și crocantă sau aromată și pufoasă - totul depinde de gustul tău. Vasul poate fi turnat cu lapte condensat, gem sau gem. Ei bine, dacă puneți înghețată în rulourile de napolitane, delicatețea va fi mult mai gustoasă decât un con de magazin.
Vafe clasice
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 250 g unt;
- 230 g făină;
- 4 oua de pui;
- 1 praf de sare;
- 200 g zahăr;
- ¼ h. L. sifon.
Răciți ouăle de pui și bateți-le cu un mixer până la spumă, adăugați unt topit, continuați să bateți. Apoi cerneti faina, adaugati sare si sifon, framantati aluatul. Făina poate fi adăugată fie puțin mai puțin, fie mai mult, principalul lucru este că consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă. Încălziți vasul de călcat, periați-l cu ulei și coaceți vafele timp de aproximativ 4 minute.
Rulouri de napolitane cu lapte condensat
Dacă vafe dulci cu lapte condensat îți amintesc de copilărie, începe să le gătești chiar acum. Singurul dezavantaj al acestor vafe este că, după răcire, încetează să mai fie crocante, dar nici acest lucru nu ar trebui să-i oprească pe adevărații iubitori ai acestei delicatese, deoarece acest lucru nu afectează gustul.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Pentru test:
- 250-300 g unt înmuiat;
- 1 lingură. Sahara;
- 5 ouă de pui;
- 1, 5 art. făină.
Pentru umplere:
- 150-200 g unt;
- 1 cutie de lapte condensat fiert;
- o mână de nuci.
Bateți ouăle până se spumează, adăugați zahăr, unt și făină cernută, apoi frământați aluatul, care ar trebui să fie ca smântâna groasă. Încălziți un fier de vafe, periați-l cu unt și lingura peste aluat. Vafele trebuie coapte până la 4 minute, apoi răsuciți rapid vafa într-un tub și lăsați-o să se răcească. Este important să faceți acest lucru imediat după gătit - napolitana răcită se va rupe și se va rupe și nu veți putea să o modelați. În timp ce vafele se răcesc, pregătiți umplutura. Combinați laptele condensat, untul și nucile tocate.
Vafe belgiene din Bruxelles
Pentru a pregăti acest fel de mâncare minunat, veți avea nevoie de un fier de călcat special cu ochiuri mari. Vafele belgiene se deosebesc de celelalte prin grosime - vafele groase sunt iubite în această țară. Aluatul pentru ei este de obicei neindulcit și nu la fel de gros ca în versiunile anterioare.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 4-5 ouă de pui;
- 1 lingură. l. Sahara;
- 100 g unt natural;
- 500 ml lapte;
- 600-700 g făină de grâu;
- un vârf de cuțit de sare;
- 25-30 g drojdie proaspătă presată;
- un vârf de vanilie.
Separați gălbenușurile de albi și combinați făina cernută, sarea și vanilia într-un castron. Topiți untul într-o cratiță mică și adăugați lapte. Apoi se adaugă zahărul și drojdia, se dizolvă. Amintiți-vă că temperatura din oală nu trebuie să crească peste 40 ° C, altfel aluatul nu va crește.
Aruncați conținutul cratiței și adăugați la amestecul de făină. Apoi bateți albul într-o spumă și adăugați-l și în castron. Apoi amestecați gălbenușurile, adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă totul bine și se lasă aluatul să se absoarbă 40 de minute. Apoi așezați aluatul pe un fier de vafe preîncălzit și coaceți până se înmoaie.
