Nu știu cum să surprinzi la început oaspeții și gospodăriile? Apoi, aruncați o privire la modul de gătit un amestec de carne acasă și prindeți recenzii extraordinare adresate dvs. cu un efort minim.
Amestecul de carne cu încredere poate fi numit un fel de mâncare primordial rusesc. Aceasta este una dintre cele mai aromate și savuroase supe din bucătăria rusă, dar totuși nu toată lumea știe să gătească carne de casă acasă. O caracteristică distinctivă a felului de mâncare este gustul său dulce și acru strălucitor și bulionul bogat condimentat generos din delicatese de carne și afumate preferate.
Bulionul de carne de vită, de pui sau de porc poate fi luat ca bază pentru amestecul de carne. Cu toate acestea, compoziția trebuie să conțină în mod necesar castraveți săriți (nu murați), măsline sau măsline, pastă de roșii și mai multe tipuri de carne. Cartofii nu sunt de obicei puși într-un amestec. Mai jos sunt trei dintre cele mai reușite rețete pentru hodgepodge pas cu pas din carne.
Amestec de carne în bulion de porc
Se fierbe în prealabil carnea de porc în apă ușor sărată (aproximativ o oră, o cratiță de 3, 5 litri). Se strecoară bulionul, se răcește carnea de porc și se taie cubulețe. Pentru prăjire, tocați ceapa, tocați castraveții și carnea afumată în fâșii. Mai întâi, înmuiați ceapa într-o tigaie fierbinte și prăjiți-o în ulei de floarea-soarelui până se rumeneste. Adăugați castraveții și, după câteva minute, turnați pasta de roșii și fierbeți amestecul timp de cel puțin 5 minute. Prăjiți carnea și carnea de porc într-o tigaie separată, apoi adăugați-le la bulionul înăbușit și gătiți încă 10 minute. Puneți prăjirea terminată în supă, turnați în saramură și amestecați totul bine. Adăugați sare și piper, dacă este necesar, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați preparatul să se amestece timp de 30 de minute. Înainte de servire, adăugați o felie de lămâie, câteva măsline sau măsline într-o farfurie. De asemenea, este delicios să mănânci amestecuri de carne cu smântână.
Carne amestecată cu bulion de carne de vită
Se fierbe bulionul de vită (nu se adaugă multă sare) și se strecoară. Se răcește carnea de vită și se taie în bucăți mici împreună cu restul ingredientelor din carne. Tocăm ceapa, castraveții și ierburile (pătrunjel, mărar) și fierbem într-o tigaie cu pastă de roșii câteva minute. Adăugați legume și carne la bulion și gătiți supa până la fierbere. Se toarnă un borcan de măsline (măsline) împreună cu saramura în amestecul de carne, se așteaptă fierberea bulionului și se scoate tigaia de pe foc. Serviți primul cu o pană de lămâie și smântână.
Carne amestecată în bulion de pui
Prajiti bucatile de carnati intr-o tigaie uscata pentru a topi putin grasimea. Tăiați puiul și carnea afumată cubulețe. Curățați murăturile și tăiați carnea. Pentru a împiedica să fie prea apos, pliați-l pe o sită. Se dizolvă pasta de roșii cu o lingură de bulion și se fierbe împreună cu castraveții într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. Aduceți fierberea de pui la fiert și adăugați toate ingredientele din carne și tocanele în ea. Gatiti supa inca cateva minute. Condimentați amestecul de carne cu sare și piper, dacă este necesar. Se servește cu câteva măsline, pene de lămâie și smântână.
