Cum să-ți potolești setea vara? Desigur, cvas! El este cel mai bun la această sarcină. Și, pentru a nu fugi în magazine în căutarea unei băuturi răcoritoare, preparați cvas delicios de casă acasă. De asemenea, va fi la îndemână pentru gătit okroshka. Cel mai popular este cvasul de pâine. O vom găti.
Este necesar
-
- 1 pâine de secară
- 200 gr. Sahara
- 100 g stafide
- 5 gr. drojdie uscata
- 3 l. apă
- borcan de trei litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți pesmet de secară. Pâinea Borodino este cea mai potrivită. Tăiați pâinea în bucăți și coaceți la cuptor până se rumenesc.
Pasul 2
Luați un borcan de trei litri și puneți biscuiții acolo. Se toarnă apă fiartă fierbinte peste ele și se lasă să se răcească.
Pasul 3
Se dizolvă drojdia în apă caldă fiartă și se toarnă în infuzie caldă de pâine și apă. Apoi zahăr și amestecați totul. Acoperiți cu tifon sau un capac perforat special. Lăsați totul să cutreiere peste noapte.
Pasul 4
Strecurați cvasul dimineața printr-o pânză de brânză sau o sită într-un recipient separat. Gustă și adaugă zahăr dacă nu îți place. Transferați pâinea rămasă înapoi în borcan.
Pasul 5
Spălați sticlele de plastic, aruncați 3-4 stafide pe fund și turnați cvasul. Pune sticlele în frigider. Cvasul va fi gata într-o zi.
Pasul 6
Se toarnă apă rece înapoi în borcan cu aluatul rămas, se adaugă zahăr, câteva biscuiți și se aruncă o mână de stafide în borcan. Cvasul ar trebui să fermenteze din nou. Puteți vedea bule care se joacă în ea. Repetați procedura dimineața.
Pasul 7
Deci, puteți obține kvas delicios de casă în fiecare zi toată vara. Puteți face o pauză și puteți îndepărta cultura de start pentru 2-3 zile la frigider și apoi utilizați-o din nou.
