Pentru a proteja culturile de buruieni, rozătoare mici și alți dăunători, se utilizează compuși chimici - pesticide. Chiar și în Grecia antică și Roma, oamenii au încercat să-și păstreze plantațiile, fumigându-le cu sulf și turnându-le cu ulei de măsline extravirgin. Iubitorilor de fructe și legume le va fi util să știe să se protejeze de pesticide și să nu le dăuneze sănătății.
Ce tipuri de pesticide există
Există trei grupe principale ale acestor substanțe:
- erbicide, a căror acțiune vizează distrugerea buruienilor;
- insecticide care omoară dăunătorii zburători;
- fungicide care distrug infecțiile fungice;
- zoocide care distrug rozătoarele mici (șoareci, șobolani).
Prejudiciul pesticidelor
Toate grupurile de pesticide sunt toxice. Pentru a face față sarcinii de a proteja culturile, acestea au un impact negativ asupra sănătății umane. Mulți oameni de știință observă capacitatea îngrășămintelor de a afecta negativ activitatea nu numai a sistemului nervos și respirator, ci și de a provoca dezvoltarea neoplasmelor maligne.
Practica a observat în mod repetat cazuri când pătrunderea substanțelor nocive în organism a provocat boli ale sistemului nervos, copiii au dezvoltat anemie și epilepsie, iar riscul de a dezvolta boala Alzheimer a crescut la persoanele în vârstă. Cu toate acestea, nu este necesar să se afle în ferme, în sere sau pe terenuri arabile agricole, inhalând substanțele pulverizate: pericolul este că folosim pesticide împreună cu darurile câmpurilor și grădinilor. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să știți despre 5 moduri simple de a vă proteja împotriva compușilor chimici.
5 moduri de a te proteja de pesticide
Majoritatea substanțelor aflate în proces de polenizare se depun pe frunziș și tulpini. Prin urmare, înainte de a mânca, toate fructele și legumele trebuie clătite bine în apă curentă.
Ștergând suprafața uscată, eliminăm reziduurile chimice. Pentru aceasta puteți folosi prosoape de pânză și prosoape de hârtie.
Pentru a reduce la minimum ingestia de pesticide în organism, se recomandă curățarea cojilor din legume și fructe. Acest lucru este valabil mai ales pentru mere - pe ele se aplică un film de ceară, sub care toxinele sunt perfect conservate. După curățare, asigurați-vă că clătiți cuțitul înainte de a tăia alte alimente cu el. Stratul exterior de salată și frunze de varză trebuie tăiat - concentrația substanțelor negative este cea mai mare.
Tratamentul termic este cel mai eficient mod de a vă proteja corpul de toxine. Cu toate acestea, trebuie amintit că prelucrarea pe termen lung nu numai că va proteja produsele de compuși chimici, ci va afecta și componentele vitaminice ale produselor. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să cunoașteți anumite reguli:
- când gătim, coborâm legumele în apă fiartă;
- puneți un set de legume în primele feluri, astfel încât să obțineți pregătirea simultană a ingredientelor;
- este recomandabil să treceți la gătit cu abur;
- ierburile proaspete trebuie înmuiate în apă caldă timp de 30 de minute înainte de servire.
Există un remediu simplu și îndelung încercat: diluați o soluție slabă de oțet și țineți în ea darurile câmpurilor și grădinilor de legume. După aceea, asigurați-vă că clătiți totul cu apă și ștergeți-l cu un prosop.
