Acest tort de afine se dovedește a fi aerisit și bine saturat, iar ușoara aciditate a boabelor îi conferă un mister suplimentar. Straturile de tort sunt fragede, moi și poroase.
Este necesar
- - 1/2 linguriță vanilină
- - 1 3/4 cani zahăr granulat
- - 2 cani de afine proaspete sau congelate
- - 2 căni de făină + 1 lingură
- - 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- - 3/4 linguriță sare
- - 100 g unt moale + 1 lingură
- - 2 ouă mari
- - 1/2 cană de lapte
- - zahăr glazură
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, combinați vanilina și zahărul granulat într-un castron mare. Apoi adăugați afine și amestecați bine într-un robot de bucătărie (dar nu faceți piure!).
Pasul 2
Într-un castron separat, combinați 2 căni de făină, bicarbonat de sodiu și sare. Apoi, adăugați amestecul de unt și zahăr vanilat. Se amestecă cu un mixer la viteză medie până când devine palid și pufos. Apoi adăugați câte un ou, batând bine aluatul după fiecare adăugare și laptele.
Pasul 3
Luați un vas rotund de copt și întindeți jumătate din aluatul rezultat pe fund. Apoi așezați umplutura de afine rezultată deasupra, lăsând margini libere de aproximativ 1,5 cm.
Pasul 4
Întindeți jumătatea rămasă a aluatului peste umplutură și neteziți ușor suprafața aluatului cu mâinile.
Pasul 5
Combinați un vârf de vanilină, 1 lingură fiecare de unt și făină. Frecați cu mâinile și presărați tortul.
Pasul 6
Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 45-50 de minute. După coacere, lăsați tortul să se răcească timp de 30 de minute, apoi scoateți-l din matriță și răciți-l complet.
Pasul 7
Nu uitați să presărați prăjitura finită cu zahăr pudră la final înainte de a o servi. Poftă bună!
