Plăcinta cu dovleac este o adevărată delicatesă care are un gust original. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este deloc dificilă, deoarece timpul de producție este minim, iar ingredientele sunt produse care, poate, sunt întotdeauna disponibile în fiecare casă. Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu mâncare neobișnuită, atunci asigurați-vă că coaceți o plăcintă cu dovleac.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 de grame de unt;
- - 1, 5 pahare de făină;
- - trei linguri de zahăr granulat;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 400-500 g dovleac (pulpa);
- - patru până la cinci linguri de lapte condensat;
- - jumătate de portocală;
- - un vârf de nucșoară;
- - un ou;
- - o lingură de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, curățați dovleacul, tăiați-l în ordine aleatorie, puneți-l într-o cratiță cu fundul gros, presărați-l cu zahăr și lăsați-l câteva minute la temperatura camerei (10-15 minute).
Pasul 2
După ce s-a scurs timpul, adăugați în tigaie în prealabil o portocală tocată foarte fin (o puteți măcina într-un blender împreună cu coaja), puneți-o la foc mic și fierbeți amestecul sub capac timp de aproximativ 15-20 de minute (în timp ce tocăniți, puteți adăuga câteva linguri de lapte sau apă) … Se răcește amestecul de dovleac-portocaliu.
Pasul 3
Într-un castron adânc, bate oul până devine ferm, amestecă nucsoara (se poate adăuga vanilină, dacă se dorește).
Pasul 4
Masați masa de dovleac-portocaliu în piure de cartofi, adăugați lapte condensat, un ou bătut și amestecați totul bine pentru a obține o masă pufoasă omogenă (trebuie să amestecați cu atenție, astfel încât masa să nu se stabilească).
Pasul 5
Într-un castron adânc, combinați untul înmuiat (trebuie să fie la temperatura camerei cel puțin o oră înainte de gătit), zahărul, făina și sarea. Frământați aluatul cu mâinile, astfel încât să devină elastic și să nu se lipească de mâini.
Pasul 6
Cu ajutorul unui sucitor, modelați aluatul într-o foaie de copt, dar puțin mai mare, așezați aluatul pe foaia de copt (nu este nevoie să-l ungeți, aluatul este gras). Formați „bare de protecție”.
Pasul 7
Întindeți umplutura din patiserie și aplatizați-o astfel încât să se întindă uniform. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți tortul cel puțin 30 de minute, deschizând ușa cuptorului la fiecare 5-7 minute (astfel încât excesul de umiditate să se evapore). Poate fi servit atât cald, cât și rece, este incredibil de gustos sub orice formă.
