Proteinele (proteinele) sunt extrem de importante pentru organism. Intrând în tractul gastro-intestinal cu alimente, acestea se descompun în aminoacizi, care joacă rolul de „material de construcție” pentru mușchi și alte țesuturi. Și întrucât organismul nu poate face rezerve de proteine, este necesar ca o persoană să primească în mod regulat o cantitate suficientă de proteine. Ce alimente sunt cele mai bogate în aceste substanțe?
Produse de origine animală bogate în proteine
O cantitate mare de proteine se găsește în următoarele produse de origine animală: carne, păsări de curte, pește, fructe de mare (calmar, creveți etc.), aproape toate produsele lactate și ouăle. Cunoscând procentul aproximativ de substanțe nutritive din fiecare dintre ele, vă puteți planifica dieta zilnică pentru a include cantitatea de proteine recomandată de specialiștii OMS (Organizația Mondială a Sănătății), la o rată de: 0,5 g de proteine pure la 1 km de greutate. Adică, de exemplu, un adult care cântărește 80 kg ar trebui să consume aproximativ 40 g de proteine pure pe zi.
Dacă o persoană este angajată în muncă fizică grea sau exerciții regulate pentru a construi mușchii de ameliorare, va avea nevoie de o cantitate mult mai mare de proteine - până la 4 g pe 1 kg de greutate.
Pentru a obține cantitatea necesară de proteine cu alimente și, în același timp, pentru a nu crește excesul de greutate, se recomandă să consumați produse dietetice, de exemplu, carne slabă de vită sau de vițel, pește slab, pui, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte.
Dacă înghețați peștele și îl decongelați în cuptorul cu microunde, conținutul de nutrienți va fi redus.
În timpul sarcinii și alăptării, nevoia unei femei de hrană proteică crește.
Ce alimente vegetale conțin o mulțime de proteine
Următoarele tipuri de alimente vegetale sunt bogate în proteine: leguminoase (fasole, mazăre, fasole, linte), hrișcă, mei, ovăz, orez brun, nuci și câteva ciuperci. Prin urmare, mulți oameni care aderă la vegetarianism susțin că evitarea cărnii și a peștelui nu dăunează organismului, deoarece cantitatea necesară de proteine poate fi obținută din alimentele vegetale! Cu toate acestea, procentul de proteine din astfel de alimente este mult mai mic decât la animale. În plus (aceasta este o circumstanță foarte importantă), proteinele vegetale sunt mai puțin digerabile.
În plus, unele tipuri de aminoacizi esențiali, de care organismul nu poate lipsi, pot fi obținuți doar cu proteine animale. Prin urmare, nici măcar un vegetarian angajat nu ar trebui să excludă din alimentație alimentele bogate în proteine animale.
Dacă faceți mișcare, puteți consuma, de asemenea, shake-uri proteice sau alte concentrate de proteine specializate pentru a vă menține corpul. Le puteți cumpăra de la un magazin de nutriție sportivă.
