Recent, a devenit din ce în ce mai dificil să se achiziționeze caviar cu adevărat de înaltă calitate și gustos pentru masa festivă. Vânzătorii au învățat atât de mult să înșele cumpărătorii, încât uneori o astfel de înșelăciune se poate transforma tragic pentru cumpărător. Există câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să alegeți caviar bun fără a vă strica vacanța. Atunci când cumpărați caviar, ar trebui să acordați atenție următorilor factori.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ambalare. Aruncați o privire atentă la borcan. Caviarul trebuie fabricat în conformitate cu GOST, nicio altă specificație tehnică nu garantează calitatea caviarului. Datele de fabricație sau ambalare ar trebui să fie stoarse pe interiorul cutiei și nu lipite de ea sau eliminate în interior. Și, bineînțeles, caviarul produs la Moscova sau la Nijni Novgorod și nu în Orientul Îndepărtat ar trebui să vă alerteze. Dar cel mai important, încercați să nu cumpărați caviar în greutate pe piețe. Aici, nimeni nu garantează nici calitatea produselor, nici depozitarea corectă. Și, în consecință, riscul de otrăvire cu un astfel de produs crește de mai multe ori.
Pasul 2
Structura. Citiți cu atenție compoziția cutiei de caviar. În primul rând, ar trebui indicat clar din ce fel de pește este făcut acest caviar, de exemplu, „caviar de somon roz” sau „caviar de păstrăv”. Dacă borcanul este transparent și puteți vedea ouăle, amintiți-vă că caviarul somon roz are o culoare portocalie strălucitoare, dar păstrăvul are caviar roșu mic. O cantitate mare de lichid (sediment) indică faptul că caviarul a fost decongelat și înghețat de mai multe ori. Este puțin probabil să vă mulțumească cu calitatea sa. Pentru a-ți da seama, agită cutia. Dacă auziți un sunet plictisitor, nu luați astfel de caviar. Acordați atenție și conservanților: E239 (sau urotropina) a fost interzisă în Rusia din 2010.
Pasul 3
Gust. Caviarul adevărat nu va avea niciodată un gust amar, nu miroase a ulei vegetal și nu are un miros înțepător de pește. Și pentru a vă asigura de calitate, faceți un experiment: puneți câteva ouă într-un pahar cu apă. Caviarul fals se va dizolva în apă. Urmând aceste instrucțiuni, puteți alege un caviar bun care vă va încânta pe dumneavoastră și pe oaspeții dvs. și va deveni gustarea principală pe orice masă de sărbători.
