Solyanka este unul dintre alimentele preferate ale unui număr mare de oameni. În plus, hodgepodge este unul dintre preparatele bucătăriei naționale din Rusia. Este destul de simplu să-l pregătești acasă.
Vă rugăm să rețineți că atât supa fierbinte, cât și cel de-al doilea fel de mâncare pot fi ascunse sub numele de hodgepodge. Cel mai adesea există trei tipuri de hodgepodge: carne, ciuperci și pește. Cu toate acestea, dacă niciunul dintre ingredientele enumerate nu era la îndemână, puteți face un amestec cu cârnați. Veți obține un fel de mâncare la fel de gustos și hrănitor, care va deveni o cină completă.
Pentru a pregăti un amestec, pregătiți următoarele alimente:
- 400 g varză albă;
- 350 g de cârnați (aproximativ 6 buc.);
- 3 murături;
- 2 capete de ceapă;
- 1 morcov mare;
- 4 linguri. l. sos de rosii;
- verde;
- sare;
- piper.
Clătiți bine varza pentru a îndepărta murdăria, îndepărtați frunzele stricate și uscați-le cu un prosop. Tocăm varza pregătită în fâșii subțiri. Puneți o tigaie adâncă pe foc și turnați 3 linguri în ea. ulei de floarea soarelui. Când uleiul s-a încălzit, adăugați varza în tigaie. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic.
Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Radeți morcovii spălați și curățați pe răzătoare grosieră sau tăiați în benzi subțiri. Adăugați ceapa și morcovii pregătiți într-o tigaie cu varză. Se amestecă totul bine și se prăjesc legumele până se rumenesc.
Se diluează puțin sosul de roșii cu apă și se toarnă într-o tigaie. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 30-35 de minute. În acest moment, luați cârnații și tăiați-i în benzi sau cuburi mici. Încălziți 2 linguri într-o tigaie mică. ulei vegetal și prăjiți cârnații în el. Curățați murăturile dacă sunt prea dure. Se toacă în cuburi mici. Pune castraveții și cârnații într-o tigaie cu legume înăbușite. Se amestecă totul bine și se fierbe încă 15 minute. Condimentați vasul cu sare și piper. Se ornează cu ierburi tocate mărunt. Ceapa verde, mărarul, pătrunjelul și busuiocul pot fi folosite ca ierburi. Serviți vasul în porții cu smântână proaspătă și pâine.
Sosul de roșii poate fi înlocuit cu roșii proaspete. Din aceasta, amestecul va avea un gust și o aromă mai bogate. Pentru a pregăti un fel de mâncare cu roșii, mai întâi opărește-le cu apă clocotită, apoi curăță și toacă cubulețe mici sau trece printr-o mașină de tocat carne sau toacă cu un blender.
Cârnații pot fi înlocuiți cu orice cârnați - atât fierți, cât și afumați. Sau puteți adăuga cârnați. Datorită utilizării diverselor ingrediente, felul de mâncare va avea de fiecare dată un nou gust unic.
