Fassolada este o supă populară grecească delicioasă. La fel ca în cazul borșului nostru, există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestei supe. Vă aducem în atenție una dintre ele - această supă este potrivită chiar și pentru post.
Este necesar
- - 400 g fasole albă;
- - 100 g măsline;
- - 3 cepe;
- - 2 morcovi;
- - 2 roșii;
- - 1 tulpina de telina;
- - 2 litri de apă;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 linguriță de piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea albă în apă rece peste noapte, clătiți-o dimineața, acoperiți cu apă rece, gătiți timp de 15 minute. Apoi scurgeți complet apa, umpleți din nou fasolea cu apă rece, gătiți până se înmoaie. Fasolea trebuie să fie moale, dar nu moale.
Pasul 2
Curățați morcovii, tăiați în cercuri. Tocăm și țelina și o ceapă. Puteți folosi praz în loc de ceapă - sunt mai potrivite pentru supa de fasole. Se prăjesc aceste legume în ulei de măsline până se înmoaie, se adaugă piure de roșii proaspete fără piele.
Pasul 3
Adăugați legume prăjite la fasolea aproape terminată, adăugați supă. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 4
Tăiați separat celelalte două cepe în jumătăți de inele, murăm în orice fel doriți. De exemplu, într-un amestec de oțet, ulei vegetal și condimente.
Pasul 5
Lasă supa abruptă timp de 20 de minute, servește fierbinte. Serviți separat ceapa murată și măslinele împreună cu fassolade.
