Vasul grecesc „Kleftiko” are o istorie interesantă a originii sale. Numele său se traduce literalmente prin „carne furată”. Așa-numita rețetă de miel a fost inventată în timpul războiului. Au săpat o gaură în pământ, l-au acoperit cu cărbune, sare, carne și ierburi și l-au acoperit cu un strat de lut deasupra. Carnea a ajuns la pregătire fără a atrage prea multă atenție și a fost imposibil de ghicit despre furtul acesteia.
Este necesar
- - 1 kg de miel
- - vin alb sec
- - otet de vin
- - Miere
- - oregano
- - sare
- - piper negru
- - 4 roșii
- - 3 ardei dulci
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă vinul cu oțet, o lingură de miere, piper negru, origano și sare. Se amestecă bine toate ingredientele într-o masă omogenă. Tăiați carnea în bucăți mari și acoperiți cu marinada gătită.
Pasul 2
Căptușiți un vas de copt cu folie și întindeți mielul. Aranjați roșiile tocate și ardeii grași în apropiere. Înfășurați folia pe toate părțile.
Pasul 3
Coaceți kleftiko timp de o oră în cuptor. Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire. Dacă doriți, puteți sări peste roșii de copt și ardei grași, dar serviți-le proaspete ca garnitură. Vasul se dovedește a fi foarte aromat și apetisant.
