Un fel de mâncare ca știuca umplută a fost întotdeauna considerată o delicatesă. Poate fi servit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită de familie. Dar, fără îndoială, știuca umplută cu ciuperci este un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă, conținând o cantitate foarte mică de calorii și o cantitate mare de vitamine.
Este necesar
- - stiuca;
- - ciuperci;
- - smântână;
- - cremă;
- - Vin alb;
- - cimbru;
- - amidon;
- - patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, luați o știucă de dimensiuni medii și tăiați-o cu atenție de-a lungul creastei. Îndepărtați toate viscerele și oasele. Clătiți bine peștele și uscați-l cu șervețele.
Pasul 2
Luați o cratiță mică și turnați 1 pahar de vin alb în ea. Fierbeți anterior 8 sau 9 ciuperci în acest vin. Gătitul ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Odată ce ciupercile sunt gata, scoateți-le din tigaie și uscați-le.
Pasul 3
Acum, într-o cratiță separată, fierbeți 1 cană de smântână cu grăsime medie și turnați ușor 1 lingură de amidon dizolvat anterior în apă într-un curent subțire.
Pasul 4
Clătiți o grămadă de pătrunjel tânăr și 2 crenguțe de cimbru, tăiați-le mărunt și amestecați cu smântâna fiartă.
Pasul 5
Acum tăiați ciupercile uscate și ușor răcite în cuburi mici și amestecați-le cu masa cremoasă, amestecând totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare la umplutură.
Pasul 6
Acum puteți începe să umpleți interiorul știucii cu acest amestec. După ce umpleți peștele cu masa cremoasă, coaseți spatele cu fire, astfel încât „umplutura” să nu cadă. Acoperiți peștele complet cu smântână.
Pasul 7
Așezați peștele pe o foaie de copt și coaceți în cuptor, preîncălzit în prealabil la 180 de grade, până când este complet gătit.
