Sezonul va începe foarte curând când dovleceii se vor coace în grădină. Iubitorii acestei legume vor putea găti în fiecare zi clătite de dovlecei - acesta este atât un fel de mâncare gustoasă, cât și sănătos de vară.
Conținutul ridicat de fibre din clătite oferă corpului un sprijin bun, sunt o saturație excelentă, în funcție de aditivi, pot acționa ca un fel de mâncare independent sau o gustare ușoară. Dovlecelul ajută la slăbit, îmbunătățește metabolismul. Modificând ușor rețeta de bază, puteți face clătitele dulci, pline sau ușor picante.
Prajituri de dovlecei într-o tigaie
Ingrediente pentru gătit:
- Dovlecei tineri - 1 bucată sau 300 g.
- Făină sau gri - 150 g.
- Ou de pui - 2 bucăți.
- Ulei vegetal, sare după gust.
- Pentru varianta dulce - miere sau zahăr, fructe de pădure, stafide.
- Pentru o mâncare cu legume - mărar, usturoi, morcovi, brânză.
Spălați dovleceii tineri, curățați-i dacă este necesar. Le puteți rade sau macina cu un blender. Apoi adăugați ouăle, amestecați până se omogenizează, adăugați făină și repetați procedura. În concluzie, adăugați miere și stafide sau mărar tocat cu ceapă rasă în aluatul rezultat. Aluatul trebuie să fie cremos. Puteți adăuga niște bicarbonat de sodiu dacă doriți clătite luxuriante.
Încălziți tigaia, turnați ulei pe ea și așteptați până se încinge. Aplicați aluatul cu o lingură. Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți. Se servește pe masă cu smântână, miere, usturoi - cu maioneză.
Clatite de dovlecei la cuptor
Pentru test, veți avea nevoie de:
- 2 dovlecei tineri.
- 3 linguri de făină.
- 2 ouă de pui.
- Câteva căței de usturoi.
- Ulei, mărar și sare după gust.
Mai întâi trebuie să porniți cuptorul - ar trebui să aibă timp să se încălzească la 180 de grade. Legumele pot fi preparate în acest moment. Pielea se scoate din dovlecei, semințele se curăță. După măcinare într-un blender, stoarceți excesul de umiditate. Adăugați usturoi tocat la masa de dovlecei.
Combinați piureul de legume rezultat cu făina. Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă în prealabil cu o lingură. Clătitele mici se vor găti mai repede. Pentru coacere, sunt suficiente 15 minute, dar este mai bine să verificați modul în care se pregătește vasul deschizând cuptorul la fiecare 5 minute. Puteți servi clătitele fierbinți, sos de smântână sau un amestec de maioneză, mărar și usturoi li se potrivește.
Sfaturi pentru pregătirea testului
Dacă nu aveți chef să curățați legumele, alegeți dovleceii tineri, cu piele subțire. Conține multe substanțe utile și nu este nevoie să o tăiați pentru gătit.
Nu se recomandă sărarea aluatului de clătite. Acest lucru le va face să se usuce - sarea va prelua umezeala. Mai bine săriți imediat după prăjire.
Pentru a pregăti clătite dulci, adăugați zahăr, miere în aluat, brânză de vaci și stafide sunt de asemenea potrivite. Făina poate fi înlocuită cu griș.
Un bun aperitiv pentru orice este clătitele de dovlecei cu brânză rasă și usturoi.
