Pastele sunt un fel de mâncare care în sine nu prezintă un interes deosebit, dar poate fi servit cu orice legume, ciuperci sau pește. Sau în combinație. Încercați să preparați paste cu pește și ciuperci - un fel de mâncare care va arăta grozav pe orice masă.
Este necesar
- - 200 g de paste;
- - aproximativ 300 g păstrăv;
- - 150 g de șampanie;
- - 2 cepe;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de făină;
- - 400 ml bulion de pește sau apă;
- - ulei vegetal;
- - verdeață (pătrunjel sau mărar);
- - sare;
- - piper proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele. Faceți același lucru cu usturoiul, dar tocați-l mărunt.
Pasul 2
Ciupercile trebuie spălate, lăsate să se usuce și apoi tăiate în fâșii sau felii.
Pasul 3
Lucrăm cu pești. Doar separați carnea de păstrăv de oase și tăiați fileul rezultat în cuburi mici. Dacă nu aveți păstrăv, îl puteți înlocui cu somon roz. Dacă preferați peștii albi, puteți opta pentru busul de mare.
Pasul 4
Să începem să gătim. Preîncălziți o tigaie pe foc. Când se încălzește bine, adăugați acolo ulei vegetal și puneți ceapa acolo. Se adaugă sare și piper proaspăt măcinat la ceapă. Se prăjește ceapa până se înmoaie.
Pasul 5
Odată ce ceapa este aproape gătită, adăugați cățelul de usturoi și fierbeți încă câteva minute. Transferați ceapa prăjită într-un castron, lăsând în același timp cât mai mult ulei în tigaie. Așezați ciupercile în spațiul gol din tigaie. Trebuie prăjite 7-8 minute, amestecând ocazional.
Pasul 6
Adăugați cuburile de pește în ciuperci și gătiți încă aproximativ 4 minute. Acum readuceți usturoiul și ceapa înapoi în tigaie și amestecați.
Pasul 7
Presărați peștele cu ciuperci cu făină și amestecați din nou. Se toarnă o parte din bulionul fierbinte și se amestecă toată masa. Gatiti, amestecand ocazional, pana sosul este gros. Dacă doriți o consistență diferită, adăugați mai multă apă. Se adaugă sare și piper în sos după gust.
Pasul 8
Fierbeți apa pentru paste, condimentați cu sare după gust și fierbeți pastele în ea așa cum este indicat pe ambalaj.
Pasul 9
Combinați pastele cu sosul și amestecați. Pot fi servite paste cu pește și ciuperci.
