Mulți locuitori ai țării noastre adoră bucătăria italiană. Ceea ce, însă, nu este surprinzător, deoarece rețetele de paste sunt foarte simple de realizat și vă permit să pregătiți foarte repede o cină italiană delicioasă pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- Pastele de grâu dur - 1 pachet;
- Ciuperci (porcini sau șampanie) 500 g;
- Usturoi;
- Ceapă;
- Cremă 15% grăsime - 200 ml;
- Branza parmezan;
- Ulei de masline;
- Ierburi provensale;
- Făină 1 lingură;
- Sare și piper după gust.
Pregătire:
- Fierbeți pastele în apă ușor sărată până la starea de „aldente”, ceea ce, în terminologia bucătăriei italiene, înseamnă „puțin gătit”. Aruncați pastele terminate într-o strecurătoare și scurgeți toată apa. Apoi readuceți pastele în tigaie, adăugați 1 lingură acolo. ulei de măsline și ierburi provensale cu ochiul, amestecați totul bine, închideți capacul și lăsați-l deoparte.
- Pentru a pregăti sosul cremos de ciuperci, trebuie să clătiți bine ciupercile și să le tăiați în bucăți mici. Puteți lua ciuperci care vă plac personal. Pastele vor fi delicioase cu ciuperci, galbenele și ciuperci porcini.
- Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se încălzește. Aruncați usturoiul ras pe o răzătoare fină în tigaie și prăjiți până se rumenesc, amestecând repede. Usturoiul arde repede, deci este mai bine să nu părăsiți aragazul. După usturoi, puneți ciupercile, săriți puțin, astfel încât excesul de umiditate să înceapă să iasă în evidență și lăsați-l pe aragaz până când lichidul s-a evaporat complet.
- Puneți ceapa tocată cu ciupercile și prăjiți totul împreună până când ceapa devine translucidă. Adăugați o lingură de făină în tigaie și prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute.
- Se toarnă un pahar de smântână într-o tigaie cu ciuperci, se adaugă piper negru, se amestecă și se lasă pe aragaz până când sosul începe să se îngroașe.
- Puneți niște paste pe o farfurie plată largă, câteva linguri mari de sos cremos de ciuperci deasupra și presărați totul cu parmezan ras.
Gata, cina italiană este gata. Un astfel de fel de mâncare va adăuga cu siguranță varietate meniului obișnuit de acasă.
