Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional rusesc care a fost gătit din timpuri imemoriale. Sunt, de asemenea, populare astăzi și sunt servite cu o mare varietate de umpluturi. O problemă este că un astfel de tratament conține o mulțime de calorii, ceea ce afectează invariabil cifra. Pentru a nu crește în greutate din clătite, puteți încerca să le faceți să fie mai puțin calorii.
Modalități de a reduce conținutul de calorii al clătitelor
Desigur, cele mai delicioase clătite sunt făcute cu lapte cu adaos de legume și unt. Cu toate acestea, pentru a vă bucura de un astfel de fel de mâncare și a nu dăuna cifrei, este mai bine să înlocuiți laptele cu apă minerală sau cel puțin să amestecați aceste două ingrediente într-un raport 1: 1. Apropo, cu apă minerală, clătitele sunt și mai frumoase și dantelate.
Nu va fi posibil să abandonați complet uleiul în timpul preparării clătitelor, dar puteți reduce cantitatea sa la minimul necesar. Deci, este suficient să adăugați câteva alimente de 1-2 linguri din acest produs în aluat și nu trebuie să ungeți deloc tigaia - trebuie doar să o încălziți bine. Ei bine, pentru a face fără unt, clătitele trebuie să fie înfășurate într-un triunghi la timp, până când s-au răcit, altfel se vor lipi pur și simplu unul de celălalt.
Înlocuirea ouălor cu proteine va ajuta la reducerea conținutului caloric al clătitelor. Doar acesta din urmă trebuie mai întâi bătut într-o spumă pufoasă. De asemenea, puteți amesteca făina de grâu cu făină integrală într-un raport de 2: 1 - astfel de ingrediente nu numai că vor reduce ușor conținutul de calorii al vasului, ci vor adăuga fibre utile.
Nu vă puteți teme de siluetă atunci când mâncați clătite chiar dacă le folosiți fără produse suplimentare sub formă de smântână, zahăr, lapte condensat, miere sau gem. Și, de asemenea, pentru a găti clătite fără umplere. Desigur, un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi mai puțin gustos, dar nu prea bogat în calorii. În ultimă instanță, puteți adăuga câteva fructe de pădure proaspete la clătite.
Datorită acestor restricții, puteți reduce conținutul de calorii al unei clătite de dimensiuni standard de la 250 kcal la 180 kcal. Și acest lucru vă va permite deja să mâncați încă o clătită. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a reduce efectul clătitelor asupra siluetei dvs. este să le consumați în cantități limitate, mai degrabă decât 6-10 bucăți la un moment dat.
Cum se fac clătite cu conținut scăzut de calorii
Bateți 3 albi într-o spumă pufoasă, adăugați un pahar de sodă minerală și 100 ml de lapte cald. Adăugați o linguriță de sare și aceeași cantitate de zahăr granulat. Se amestecă totul bine. Adăugați treptat un pahar de făină cernută în amestecul lichid și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă din nou - aluatul ar trebui să curgă ușor din lingură, dar totuși să fie destul de gros. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
Încălziți o tigaie cu fundul greu, turnați niște aluat în ea și distribuiți-o rapid pe fund, rotind ușor tigaia. Când clătita este rumenită pe o parte, întoarce-o. Scoateți clătita terminată din tigaie și îndoiți-o imediat într-un triunghi.
