Pe măsură ce se apropie vara, tot mai des vrei să gusti ceva răcoros și răcoritor. Prin urmare, acum este cel mai bun moment pentru a găti okroshka pe chefir. Okroshka este numită o supă rece de casă, care va potoli nu numai foamea, ci și setea.
Este necesar
- - cartofi - 9 buc.;
- - ouă de pui - 9 buc.;
- - castraveți proaspeți - 5 buc.;
- - cârnați fierți - 400 g;
- - mărar proaspăt - 1 buchet;
- - chefir cu un conținut de grăsime de până la 2,5% - 2 litri;
- - apa (se poate lua carbogazoasa) - 0,5 - 1 litru (dupa gust);
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți cartofii curățați sub apă curentă și puneți-i într-o cratiță. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi întregul conținut al cratiței. Aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura la un nivel scăzut și gătiți până se înmoaie timp de 20-25 de minute.
Pasul 2
Între timp, trebuie să fierbeți greu ouăle. Pentru a preveni crăparea lor în timpul gătitului, scoateți-le mai întâi din frigider și păstrați-le la temperatura camerei. Puneți-le într-o cratiță sau oală, turnați apă, sărând-o și fierbeți-le după fierbere timp de 10 minute. Răcește apoi ouăle în apă rece, pentru ca ulterior să poată fi curățate cu ușurință.
Pasul 3
Când cartofii sunt gata, așteptați până când s-au răcit complet, apoi le curățați, tăiați-i în cuburi mici și transferați-i într-o cratiță mare. Curățați ouăle, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la cartofi.
Pasul 4
De asemenea, tocați castraveții și cârnații în cuburi și transferați într-o cratiță. După aceea, turnați chefir și apă rece (simplă sau carbogazoasă). Dacă vă place okroshka mai gros, atunci 0,5-0,7 ml de apă vor fi de ajuns. Și dacă este mai subțire, atunci cantitatea de apă poate fi mărită la 1 litru.
Pasul 5
Acum adăugați mărar tocat, piper negru și sare și amestecați totul împreună bine. Okroshka este gata! Poate fi servit imediat cu pâine neagră sau îl puteți pune la frigider, astfel încât să se răcească cât mai mult posibil și să devină și mai răcoritor.
