Unul dintre cele mai populare aperitive de pe masa festivă este tartele. Acestea sunt adesea făcute cu ingrediente scumpe, dar chiar și cele mai comune și mai accesibile ingrediente fac mici sandvișuri delicioase.
Ce sunt canapele?
Termenul „canapele” în sine ne-a venit din limba franceză. Inițial, acest cuvânt înseamnă o piesă de mobilier, și anume o canapea moale. Nu se știe cu siguranță de ce acest cuvânt a fost folosit pentru mini-sandvișuri, dar există o teorie conform căreia coaja prăjită de pâine cu firimituri înăuntru le-a reamintit creatorilor rețetei această piesă de mobilier specială, din care provine acest nume al felului de mâncare. oamenilor.
Baza sandvișurilor clasice cu canapea este o felie de pâine ușor uscată sau prăjită (într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie). Poate fi de orice formă, dar cel mai adesea este un cerc sau un pătrat. Crusta uscată este necesară pentru ca pâinea să nu se înmoaie sau să-și piardă forma la contactul cu alte alimente, mai ales dacă au o consistență suficient de umedă. Este extrem de rar să înlocuiți pâinea prăjită cu straturi de legume sau fructe. Dar cea mai importantă caracteristică a unei baze este dimensiunea sa - ar trebui să fie suficient de mică pentru a se potrivi întregi în gură, dar suficient de mare pentru a găzdui mai multe ingrediente. Dimensiunea feliei de pâine determină cantitatea și locația tuturor celorlalte ingrediente.
Următoarea componentă necesară a unui canapé este umplutura, care poate fi, în principiu, absolut orice produs. Cel mai adesea, acestea sunt soiuri scumpe de delicatese din carne, caviar și pește, deoarece dimensiunea redusă a vasului vă permite să utilizați aceste ingrediente cu ușurință. Cu toate acestea, pentru tartine, puteți folosi cele mai comune alimente care pot fi găsite în fiecare frigider: brânzeturi, ierburi, legume. Mai rar, la prepararea lor se folosesc carne naturală, pateuri, iar uneori canapele pot fi găsite chiar și cu fructe. Produsele sunt cel mai adesea combinate, aranjate în straturi și ținute împreună cu un stick special.
În cele din urmă, una dintre cele mai importante părți ale sandvișurilor cu canapea este frigarui. Canape este creat ca un fel de mâncare tip bufet, ceea ce înseamnă că îl puteți lua de pe masă din mers și îl puteți mânca fără să vă murdăriți degetele și gura. Deci, frigarui îndeplinesc nu atât o funcție decorativă, cât una funcțională - fără ele este imposibil să obțineți o astfel de comoditate atunci când mâncați un fel de mâncare. În zilele noastre, puteți găsi tot felul de frigarui din bambus, plastic și chiar din metal. În ceea ce privește culoarea și forma, ele sunt, de asemenea, foarte diferite între ele. Puteți găsi opțiuni pentru petreceri colorate pentru copii sau puteți găsi opțiuni pentru recepții oficiale stricte. Multe supermarketuri oferă un sortiment decent de acest produs, așa că aproape întotdeauna există multe dintre care să alegi.
Ingredientul secundar este sosurile. Cel mai adesea nu sunt deloc folosite într-un vas, dar dacă trebuie să legați mai multe alimente sau să adăugați suc, puteți folosi maioneză, smântână sau câteva sosuri de casă. Principalul lucru este că acestea nu întrerup, ci completează gustul ingredientelor principale.
Un alt fapt important despre canapele este că acestea trebuie ținute întotdeauna la frigider cu câteva ore înainte de vacanță. În acest fel, produsele vor fi capabile să absoarbă cât mai mult mirosurile și gusturile reciproce, ceea ce va permite obținerea unei armonizări maxime și a catifelării gustului. Sandvișurile sunt servite chiar înainte ca oaspeții să se așeze la masă, deoarece funcția lor principală este un snack bar, masă tip bufet, ca o gustare înainte de felurile principale.
Acest articol prezintă o variantă de canapele dintre cele mai accesibile și mai scumpe produse. Nu include carnea și peștele. Urmând instrucțiunile pas cu pas, puteți prepara cu ușurință acest fel de mâncare tip bufet. Pentru comoditate, descrierea pas cu pas este însoțită de fotografii.
Ingrediente
Pentru 8 canapele (2-3 porții) veți avea nevoie de:
- Brânză tare (rusă este potrivită) - 150 de grame;
- Cremă de brânză procesată - 100 de grame;
- Roșii cherry mari (sau roșii prune) - 4 bucăți;
- Ardei roșu bulgar - 1 bucată;
- Usturoi - 1 cățel;
- Pâine - 4 felii
- Pătrunjel după gust.
Cum să gătească
1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare: spălați și uscați ierburile și legumele, curățați usturoiul din coji, măsurați cantitatea necesară de brânză procesată și tare. Numărul de felii de pâine depinde de mărimea matriței de canapea și de dimensiunea pâinii în sine. În acest caz, două cutii rotunde au fost așezate pe o felie de pâine.
2. Tăiați brânza felii în aceeași formă pe care intenționați să o tăiați felii de pâine. Decupările vor fi necesare în pasul următor, deci nu trebuie îndepărtate prea departe.
3. În vasul robotului de bucătărie, adăugați garniturile de brânză tare, brânza procesată, usturoiul, sarea și ierburile. Măcinați alimentele până când sunt groase, aproape omogene.
4. Apoi puteți începe să tăiați legumele. Tăiați roșiile felii subțiri. Încercați să selectați dimensiunea roșiilor care se potrivește cu diametrul formei alese.
5. Tăiați ardeiul gras. O puteți tăia în pătrate sau puteți folosi din nou matrița aleasă pentru pâine și alte ingrediente.
6. Tăiați cercuri din pâine și uscați-le într-un cuptor preîncălzit pentru câteva minute.
7. Așezați brânză tare feliată pe fiecare felie de pâine prăjită.
8. Următorul strat este roșiile tocate.
9. Cu mâinile umede, modelează în umpluturi de brânză și usturoi. Așezați fiecare bilă deasupra feliilor de roșii.
10. Ardeiul gras este un produs dur, iar umplutura de brânză din această rețetă este foarte moale. Deci, cu o frigăruie, trebuie mai întâi să străpungeți ardeiul separat și abia apoi să îl introduceți în canapea.
11. Strângeți toate sandvișurile într-un mod similar, puneți-le la frigider timp de 2-3 ore. Delicioase tartine de brânză-usturoi-legume sunt gata de servit. Poftă bună!
