Stiuca este un peste foarte gustos, desi are o multime de oase. Acest pește poate fi marinat în suc de lămâie sau oțet pentru a scăpa de mirosul deosebit. O garnitură excelentă pentru știucile la cuptor vor fi cartofii, ceapa sau orice fel de mâncare de legume.
Este necesar
- - stiuca (1 buc.) - 600-1000 g;
- - cartofi - 5 buc.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - smântână - 3 linguri. l.;
- - maioneză - 3 linguri. l.;
- - oțet de mere - 3 linguri. l.;
- - piper, lămâie - după gust și dorință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de gătirea directă, este necesar să pregătiți acest pește: știuca trebuie curățată de la coadă până la cap. Tăiați capul, aripioarele și coada de pe carcasă, faceți o tăietură longitudinală, îndepărtați măruntaiele, clătiți peștele și apoi tăiați știuca în porțiuni.
Pasul 2
Se diluează oțetul cu 1 pahar de apă rece. Așezați bucăți de pește în această soluție timp de câteva minute.
Pasul 3
Curățați, clătiți și tăiați ceapa în mici inele subțiri. Spălați și curățați cartofii, tăiați în inele sau felii la alegere.
Pasul 4
Scoateți știuca din soluția de oțet și ștergeți-o cu un prosop de hârtie, apoi nu uitați să sare și pipera. Așezați pe o foaie de copt, care trebuie unsă cu puțin ulei vegetal în prealabil.
Pasul 5
De asemenea, puneți ceapa și cartofii într-o foaie de copt, sare și piper. Combinați în prealabil smântână și maioneză, turnați acest amestec peste pește. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente pentru coacerea peștelui sau mărar tocat mărunt la acest amestec, în funcție de preferințele dvs. culinare.
Pasul 6
Acoperiți foaia de copt cu știucă cu folie și trimiteți-o la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 1 oră. După timpul indicat, scoateți peștele din cuptor, transferați-l într-o farfurie, garniți-l cu crenguțe de mărar, patrunjel, felii de lămâie și serviți fierbinte. Acum puteți aprecia gustul și aroma plăcută a acestui pește apetisant.
