Nu există nicio dispută cu privire la gusturi - așa spune o veche zicală. Ceaiul exotic Kalmyk, care are un gust sărat sau chiar picant, care este neobișnuit pentru mulți rezidenți europeni, este probabil lotul elitei, deși pentru majoritatea locuitorilor din Asia Centrală acest ceai special este cel mai iubit și preferat printre alte tipuri de băuturi.
Uleios, bogat aromat cu lapte, ceai de Kalmyk sau Domba, care s-a răspândit printre popoarele nomade încă de pe vremea Hoardei de Aur, și-a găsit locul în dieta Kalmyks și a mongolilor. Nu se știe cu siguranță cine a devenit fondatorul modei și strămoșul tradiției asociate consumului unei astfel de băuturi atât de ciudate pentru gustul europenilor. Se crede că această rețetă este o adaptare locală a faimoasei rețete tibetane sau chinezești, care folosește bine cunoscutele frunze de ceai verde ca bază pentru prepararea berii.
Gătit Domba
Baza pentru prepararea băuturii clasice Kalmyk, rețetele pentru care, apropo, sunt numeroase, este o formă specială comprimată de ceai verde, care nu este convenabilă doar în condiții de călătorie constantă, ci oferă și viitorului ceai o gust special, unic.
Ceaiul comprimat nu este altceva decât cea mai grosieră parte a placerului de ceai verde pe care îl cunoaștem, ceea ce a mai rămas din producția principală, frunze aspre, crenguțe. Laptele este, de asemenea, un ingredient clasic în această rețetă sofisticată. Pentru a se potrivi exact tradițiilor mongole, este mai bine să folosiți lapte de cămilă sau chiar de iapă.
Băutura este generos aromată cu sare și piper. Tot felul de condimente, precum frunza de dafin și nucșoară, se adaugă gustului unui fel de ceai.
Bea ceai
Nu uitați de o bucată de unt, în loc de care, dacă este posibil, va fi mai bine și mai corect să folosiți grăsime naturală de oaie. Totul este pregătit pentru băut ceai în stilul unor adevărate popoare nomade.
Trebuie remarcat faptul că, pentru a obține gustul și tăria dorite, conform rețetei clasice, ceaiul nu trebuie doar fiert în mod specific, ci și infuzat temeinic. Apropo, nu este obișnuit să prepari ceai într-un ceainic sau ceainic; Kalmyks folosesc feluri de mâncare complet diferite, care au pereți groși și păstrează perfect temperatura.
Se crede că ceaiul Kalmyk nu numai că satisface foamea și tonifică corpul uman, ci ajută să scapi de mahmureală, stimulează activ procesele metabolice, promovează pierderea în greutate și ameliorează răcelile. Fără un ceai atât de minunat, nu trece nici o singură sărbătoare Kalmyk, în special Zul, o zi tradițională în care toți reprezentanții acestui misterios popor devin cu încă un an.
