Proprietățile unice ale pu-erhului sunt furnizate de procesul de fermentare - îmbătrânirea ceaiului sub influența unor microbi speciali, asemănător cu prepararea de cvas, iaurt sau vin. Se coace zeci de ani. Când este stocat corect, se îmbunătățește numai în timp. Puerh este considerat un ceai sănătos, deși are dezavantajele sale.
Soiurile de elită de ceai pu-erh sunt făcute din frunze de arbore de ceai, nu din arbuști, dar este extrem de dificil să cumperi un astfel de ceai într-un magazin. În funcție de complexitatea tehnologiei de producție, ceaiul pu-erh este crud (sau ceai verde, grosier) și matur. Primul este preparat prin apăsarea frunzei de ceai după uscare, iar al doilea prin înmuierea frunzelor de ceai verde uscate la soare și prăjite în infuzii cu bacterii. După aceea, masa este păstrată câțiva ani în gropi speciale și presată în prăjituri de diferite forme.
Cum se alege pu-erh
Când alegeți pu-erh într-un magazin, asigurați-vă că acordați atenție mirosului: nu ar trebui să existe note de mucegai în el, ci doar sol negru și fructe uscate; pe structura unei bare sau tablete: fără goluri, dens. Cel mai bine este să gustați ceaiul înainte de a cumpăra, evaluând siguranța și integritatea frunzelor, saturația și culoarea infuziei și gustul.
Este mai bine să aruncați o privire mai atentă la ceai fără aditivi aromatici de lotus, iasomie, care sunt adesea folosiți de producătorii fără scrupule pentru a masca materiile prime de calitate scăzută ca altele mai scumpe.
Proprietăți utile ale pu-erh
Chinezii au 22 de proprietăți ale pu-erhului care sunt utile corpului uman, principalele fiind:
- tonifică;
- calmează sistemul nervos;
- îmbunătățește vederea;
- curăță sângele și ficatul de colesterol;
- stimulează creierul;
- doboreste temperatura ridicata;
- util în caz de otrăvire, calmare;
- îmbunătățește digestia și motilitatea intestinală;
- ajută în lupta împotriva excesului de greutate, accelerează metabolismul;
- are un efect benefic asupra palpitațiilor inimii, dificultăți de respirație, astm;
- menține echilibrul apă-sare, ajută la umflături;
- favorizează descărcarea sputei;
- intareste dintii;
- îmbunătățește starea pielii;
- ajută la prevenirea bolilor de inimă;
- prelungește viața.
Puerh este singurul ceai pe care ulcerul îl poate bea fără teamă.
Cu toate acestea, nu există un remediu universal care să fie un panaceu pentru toate afecțiunile. Pu-erh are, de asemenea, propriile reguli de utilizare și contraindicații.
Pu-erh rău
Merită să vorbim despre pericolele ceaiului în cazul în care doza perfuziei este depășită în mod deliberat pentru a obține efectul intoxicației cu ceai. Aceasta este plină de erupții cutanate alergice, dar și de slăbiciune generală, amețeli.
Pu-erh trebuie băut cu precauție de către femeile însărcinate, copiii cu vârsta sub 3 ani și persoanele cu urolitiază. Pu-erh nu trebuie băut pe stomacul gol, deoarece activează producția de suc gastric, care poate provoca dureri de stomac și arsuri la stomac.
Cu toate acestea, daunele și beneficiile consumului de pu-erh sunt atât de incomparabile încât nu este nevoie să vorbim despre efectul negativ al băuturii asupra corpului.
