Se crede că sucurile sunt bune pentru sănătate - această afirmație este adevărată doar pentru sucurile proaspete naturale și apoi cu unele restricții. Majoritatea sucurilor cumpărate de la magazin nu numai că nu sunt benefice, dar pot fi și dăunătoare. Dacă nu ați achiziționat încă un storcător, atunci trebuie să învățați cum să alegeți suc de înaltă calitate în magazine.
Prejudiciul sucurilor din magazin
Producătorii de sucuri susțin că produsele lor sunt 100% naturale, fără conservanți sau arome. Cu toate acestea, nu sunt făcute din fructe proaspete, ci din concentrat - astfel de sucuri se numesc reconstituite, scriu întotdeauna despre acest lucru pe ambalaj, dar nu toată lumea știe ce înseamnă asta. Acest concentrat conține mult mai puține vitamine decât fructele proaspete și este diluat cu apă pentru a obține suc.
Majoritatea sucurilor cumpărate în magazin au o perioadă de valabilitate de câteva luni până la un an, în timp ce orice suc proaspăt stors dispare în câteva zile. La fructele naturale, în timp, procesul de fermentare începe cu eliberarea de gaze care ar arunca inevitabil pachetul. Pentru a preveni acest lucru, producătorii adaugă conservanți sucurilor sau îi expun la încălzire - efectul de temperatură prelungește durata de valabilitate, dar distruge aproape toate vitaminele rămase. Ca urmare, beneficiile sucului sunt reduse la aproape un minim.
Majoritatea sucurilor prezentate pe rafturile magazinelor sunt de fapt nectare, dar nu toți producătorii scriu direct despre acest lucru într-un loc proeminent pe pachet. Nectarul este un sirop de zahăr cu o cantitate mică de concentrat de fructe. Cantitatea de zahăr din astfel de băuturi este uriașă și provoacă mari daune corpului uman. Faptul este că, de obicei, băuturile nu sunt percepute de o persoană ca un produs esențial din punct de vedere energetic, deși un pachet de litru de nectar poate conține 500 sau mai multe kilocalorii (ceea ce este aproximativ egal cu o cină completă de supă și un al doilea fel), și în loc să slăbească grație unei astfel de nutriții „corecte”, o persoană începe să se îngrașe.
Sucurile reci par mai puțin dulci, iar persoana bea mai mult, rezultând probleme metabolice și excesul de greutate.
De asemenea, aromele și coloranții sunt adăugați la nectare pentru a adăuga aromă și culoare siropului, care sunt, de asemenea, departe de a fi benefice pentru sănătate. Procentul mic de concentrat de fructe care se folosește la fabricarea nectarului este obținut de obicei din fructe necoapte de calitate slabă, care nu au un gust pronunțat și dau aciditate băuturii.
Avantajele sucurilor din magazin
Dacă cumpărați suc fără adaos de zahăr, acesta este în continuare capabil să aducă puține beneficii - la urma urmei, o cantitate mică de vitamine rămâne în el. În acest caz, este important să luați în considerare cu atenție alegerea băuturii. Compoziția nu trebuie să conțină zahăr, precum și îndulcitori - zaharoză, aspartam, fructoză, iar proporția concentratului trebuie să fie de cel puțin 70%.
De regulă, sucurile de calitate sunt mai scumpe, deoarece sunt făcute din fructe coapte bune, care nu sunt ieftine.
Este și mai util să beți sucuri proaspete - sucuri ambalate proaspăt stoarse, care se păstrează câteva zile. Acestea sunt de obicei vândute în supermarketuri mari, dar conservanții și alți aditivi pot fi folosiți și la fabricarea lor.
