Puteți găsi cutii și sticle de suc în aproape toate magazinele. Designul lor luminos atrage atenția și vă face să doriți să cumpărați ceva gustos și sănătos. Sunt sucurile de fructe industriale atât de benefice?
Sucuri stoarse direct
Această serie de băuturi este cea mai apropiată de cea naturală. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de suc este supus tratamentului termic o singură dată și este conservat rapid, ceea ce vă permite să păstrați maximul de vitamine și nutrienți. În plus, conform GOST, este interzisă adăugarea coloranților, aromelor și conservanților la sucurile stoarse direct. Singurul lor dezavantaj este prețul destul de ridicat. Cu toate acestea, aproximativ 2% din sucurile stoarse direct sunt pe rafturi, restul sunt sucuri reconstituite și nectare.
Sucuri și nectare reconstituite
Astfel de sucuri se obțin prin evaporarea umezelii din sucurile proaspăt stoarse și diluarea suplimentară a concentratului cu apă. Cantitatea sa în suc reconstituit poate ajunge la 90%, deși producătorii păstrează adesea tăcerea cu privire la acest lucru. Coloranții, îndulcitorii și conservanții sunt adesea adăugați la fabricarea acestor băuturi.
Nectare
Nu este întotdeauna posibil să se obțină sucuri din materii prime (fructe cu pulpă foarte densă). De exemplu, din banane, mango, dovleci, prune, pere etc. obțineți numai nectare. Piureul de cartofi se face din astfel de fructe, care ulterior sunt diluate cu apă. Conținutul sucurilor naturale din nectare nu depășește 50%, restul este apă. Este interzisă adăugarea coloranților, conservanților și aromelor la nectare, dar nu producătorii conștiincioși pur și simplu „uită” pentru a indica prezența îndulcitorilor pe ambalaj.
Băuturi cu suc
Acestea sunt băuturi cu un conținut de suc natural de cel mult 25%. Astfel de băuturi pot conține coloranți, conservanți și arome. Dacă cel puțin unul dintre componentele enumerate se găsește în compoziție, atunci sucul nu mai este natural și nici măcar nu se reconstituie. Aceste băuturi conțin de obicei mult zahăr - aproximativ 2 lingurițe. la 100 ml.
Băuturi cu suc
Nu le confundați cu băuturi cu suc. Fracția de masă a sucului din ele nu este mai mare de 3%. Inscripția „Suc” de pe ambalajul cu o astfel de băutură nu este altceva decât o cascadorie publicitară.
Să bei sau să nu bei băuturi din fructe industriale este treaba personală a tuturor, dar totuși, este mai bine să faci sucuri de casă proaspăt stoarse cel puțin ocazional. Conțin vitamine, fibre și tot felul de conservanți, coloranții sunt absenți.
