Moldova a început să producă coniac la sfârșitul secolului al XIX-lea. În acest moment, vinificația din țară era la apogeu și deja în 1914 podgoriile din Moldova ocupau o suprafață imensă.
Odată cu apariția puterii sovietice, producția de coniac în republică a crescut. Cu toate acestea, ca urmare a politicii anti-alcool de la sfârșitul secolului al XX-lea, această direcție s-a prăbușit de fapt. Podgoriile au fost tăiate, iar coniacul moldovenesc a dispărut mult timp de pe rafturile magazinelor.
Marci populare de coniac moldovenesc
Trebuie spus că cel mai popular în URSS a fost coniacul moldovenesc „White Aist”. Astăzi producția sa a fost restabilită. Cu toate acestea, există încă companii care produc băuturi alcoolice sub această marcă, care nu au nicio legătură cu coniacul moldovenesc adevărat.
Nu mai puțin populare au fost băuturile Buket Moldavii și Doina, care au devenit și ele subiect de falsificare după prăbușirea URSS. Știind cum să alegeți coniac moldovenesc, puteți reduce semnificativ riscul de a cumpăra produse surogat.
Cum să alegi un coniac moldovenesc
Calitatea coniacului moldovenesc nu a mai fost pusă la îndoială de mult timp. Atunci când alegeți o băutură, în primul rând, ar trebui să acordați atenție costului acesteia. O sticlă dintr-un adevărat „Buchet de Moldova” de 3 stele costă cel puțin 7 USD. Vechiul "Quint Tiraspol", în vârstă de 15 ani, este estimat la 50 de dolari.
Perioada de îmbătrânire a coniacului este determinată de stelele situate pe etichetă. Categoria coniacurilor simple include băuturi de trei stele, a căror îmbătrânire este de 3 ani. Coniacul, a cărui etichetă este decorată cu 4 stele, are o perioadă de îmbătrânire de 4 ani, respectiv. Acest grup include: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Coniacul de cinci stele este în vârstă de 5 ani și are o putere de 42%.
Pe lângă coniacurile simple, Moldova produce soiuri de marcă. Este DVM și DVS în vârstă de cel puțin 6-7 ani, cu o vârstă de 8-9 ani. Vechiul DVV este în vârstă de 10-19 ani. Există un brand DVF, a cărui îmbătrânire durează cel puțin 20 de ani. Există, de asemenea, articole de colecție, a căror expunere este egală cu 6 ani. După aceea, băutura se păstrează în butoaie de stejar încă 3 ani.
Perioada de îmbătrânire afectează semnificativ calitatea și culoarea băuturii. Coniacul de 3 stele are culoarea unui ceai slab preparat. Băutura de 5 stele este dominată de o paletă chihlimbar strălucitoare. Cu cât Belii Aist și Aroma sunt mai vechi, cu atât gustul de vanilie este mai pronunțat și aroma devine mai subțire.
Coniacul de cea mai bună calitate din Moldova este Prezident, o băutură veche de 40 de ani. Are un gust incredibil de blând și o aromă bogată.
