Alegerea vinului alb nu este deloc ușoară. În restaurant, puteți consulta un somelier, bazându-vă pe sfaturile sale. În buticurile de vin bune, puteți cere sfaturi vânzătorului. Dar într-un supermarket tipic, cumpărătorii sunt lăsați în voia lor, ceea ce îi obligă să cumpere vin pe baza propriei experiențe.
Ambalare
Există opinia că calitatea conținutului său nu poate fi determinată de proiectarea unei sticle de vin. Cu toate acestea, există o serie de semne care ajută la navigarea mai mult sau mai puțin și la determinarea exactă a calității vinului. În primul rând, producătorii de vin de înaltă calitate folosesc sticle grele cu umeri largi, astfel de sticle se înclină de obicei ușor spre partea de jos și au degajări caracteristice în fund. În al doilea rând, capsulele din folie puse pe gâtul sticlelor indică o calitate bună. În al treilea rând, decorarea excesivă a sticlelor cu fructe, mărgele sau flori artificiale indică cel mai adesea un conținut non-strălucitor. Același lucru se poate spune și pentru vin, care se vinde în ulcioare sau sticle similare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că vinurile cu adevărat scumpe sunt adesea îmbuteliate în sticle neobișnuite, dar astfel de vinuri nu sunt ușor de găsit într-un supermarket obișnuit.
Tipuri de vin alb
Există două tipuri de vinuri albe - ușor oxidate și vinuri galbene. Vinurile cu conținut scăzut de oxidare nu sunt îmbătrânite. Astfel de vinuri păstrează proprietățile celor tineri - aciditate plăcută, prospețime, aromă delicată de fructe. De obicei, au o nuanță de aur deschisă caracteristică. Vinurile cu conținut redus de oxidare sunt produse folosind o tehnologie specială, care implică limitarea contactului oxigenului și vinului în toate etapele de producție. Astfel de vinuri sunt bune ca acompaniament la legume, preparate din pește și deserturi.
Vinurile galbene sunt vinuri complexe. Au aciditate moderată, buchet complex și o culoare destul de strălucitoare chihlimbar. Aceste vinuri sunt fabricate din struguri cultivate în regiunile sudice. Aproape toate vinurile galbene sunt uscate, sunt învechite în butoaie speciale mici timp de doi până la patru ani.
Cele mai populare vinuri albe includ cele varietale europene - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Vinurile varietale sunt numite după soiul de struguri din care sunt fabricate.
Stereotipurile susțin că, cu cât vinul este mai vechi, cu atât este mai bun. Această afirmație este adevărată pentru un număr mic de vinuri. Aproape toate rozele și albii au cel mai bun gust la o vârstă fragedă. Dacă eticheta vinului mai puțin costisitor pe care doriți să îl cumpărați indică faptul că a fost îmbuteliat acum mai bine de doi ani, este probabil ca acesta să fi fost depozitat în depozitele importatorilor de prea mult timp, ceea ce înseamnă că nu s-a vândut foarte bine. Acest lucru indică o calitate scăzută.
