Plantele exotice de lămâie au ocupat de mult o nișă solidă în artele culinare și, în special, în arta preparării băuturilor. Aroma sa de citrice îi permite să fie folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare.
Odată cu creșterea interesului pentru bucătăria orientală, o astfel de plantă precum lemongrass (în caz contrar se numește cymbopogon, lemongrass, lamaie, citronella, lamaie) a devenit din ce în ce mai ferm înrădăcinată în culinarul mondial. Are o aromă de citrice și este folosit în multe feluri de mâncare orientale: ceaiuri, supe, curry. În plus, este ideal cu carne, pește și fructe de mare.
Lemongrass are, de asemenea, un rol activ în prepararea cocktailurilor. Lista băuturilor care folosesc iarbă de lămâie este destul de extinsă, iar atât alcoolicele, cât și nealcoolice sunt populare.
Gustul rafinat al citronelului vă va ajuta să vă surprindeți plăcut prietenii și familia. Sofisticarea aromei va sublinia punctele forte ale aromei cocktail-ului. În plus, tulpina de lămâie face un tub de cocktail excelent care va decora orice băutură.
Pentru a prepara ceai exotic nealcoolic cu lemongrass, aveți nevoie de: 1 bucată de lemongrass, 0,5 căni de zahăr, 1 lingură de ghimbir măcinat, 50 g de ceai de frunze verzi. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă ghimbir, zahăr și lemongrass tocat. A fierbe. Se ia de pe foc și se adaugă ceai. Lăsați-l la infuzat timp de 10 minute și turnați printr-o sită într-un recipient. Se recomandă să beți răcit.
Pentru a face limonadă nealcoolică din lemongrass, trebuie mai întâi să faceți un sirop. Pentru a face acest lucru, luați 2 ramuri de lemongrass și tocați mărunt. Amestecați totul într-un recipient cu apă (100 ml) și folosiți un blender pentru a obține o masă omogenă. Apoi se strecoară și se diluează cu sirop de zahăr de la 1 la 1. Apoi se adaugă suc de lămâie, apă sifonată și cuburi de gheață. Limonada răcoritoare de lămâie este gata.
Ingrediente pentru prepararea unui cocktail alcoolic „Mojito” cu lemongrass: 200 ml apă, 100 g mentă tocată, 60 ml rom, 200 ml apă spumantă, 1 lingură. suc de lămâie, 2 linguri lemongrass tocat, 150-200 g zahăr, cuburi de gheață. Se dizolvă zahărul în apă caldă, se adaugă lemongrass, se strecoară și se răcește siropul rezultat. Adăugați restul ingredientelor și amestecați. Bea rece.
Lemongrass poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face un cocktail alcoolic Brichmula. Ingrediente: vodcă de zmeură 40 ml, sirop de lămâie 40 ml, ghimbir 100 ml, suc de lămâie 10 ml, ghimbir măcinat 0,5 lingurițe, cuburi de gheață. Se toarnă sirop de lămâie într-un recipient pentru cocktailuri, se adaugă ghimbir, vodcă și ghimbir, stoarceți suc de lămâie. Adăugați gheață și savurați cocktailul.
