Hreanul este o legumă valoroasă care are un miros înțepător, gust ușor dulce și este un condiment util pentru diverse feluri de mâncare. Această legumă, deosebit de populară în Grecia Antică, Roma, țările din Europa de Nord și Scandinavia, este destul de nepretențioasă. Luați în considerare cum să gătiți hrean acasă.
Hreanul conține vitamina C, motiv pentru care este considerat un remediu excelent pentru scorbut. În antichitate, diferite tumori erau tratate cu hrean. În plus, această legumă este bogată în uleiuri esențiale, vitamine, substanțe rășinoase, fitoncide, precum și tot felul de macro și microelemente.
Efectul vindecător al hreanului constă în efectul său vindecător, stimulează activitatea organelor interne și este o excelentă prevenire a diferitelor boli.
Hrean clasic
Pentru a pregăti hreanul clasic, veți avea nevoie de:
- rădăcini de hrean - 1 kg;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - 1 lingură. l.;
- apă clocotită - 1 pahar.
Spălați rădăcinile de hrean, curățați-le și apoi radeți-le. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne sau un blender obișnuit. În cazul în care utilizați o mașină de tocat carne, atunci nu uitați să înfășurați partea din care iese pulpa de hrean într-o pungă pentru a ușura iritarea ochilor. Adăugați sare, zahăr la masa rezultată și turnați și un pahar de apă clocotită.
Sterilizați borcanele și răspândiți hreanul rezultat în ele, nu uitați să aruncați 1-2 picături de suc de lămâie în fiecare recipient. Cel mai bine este să păstrați hreanul de masă într-un loc răcoros. Timpul de depozitare trebuie să fie de aproximativ 3-4 luni.
Hreanul cu roșii și usturoi
Hreanul cu diferite condimente este foarte gustos, de exemplu, hreanul cu roșii și usturoi. Pentru a găti hrean sărat și picant, trebuie să luați produse:
- hrean - 1,5 kg;
- usturoi - 4 catei;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - 1, 5 linguri. l., - roșii - 1,5 kg.
Curățați hreanul și tocați-l bine, turnați și roșiile cu apă clocotită, apoi tăiați cu un blender sau o mașină de tocat carne. În amestec, care este un amestec de hrean și roșii, adăugați o masă de usturoi, sare și zahăr. Pentru ca acest condiment să fie mult mai ascuțit și mai luminos la gust, este necesar să stea la frigider timp de 2-3 zile.
Astfel, a face hrean acasă este destul de simplu. Condimentul rezultat, care are un gust original, va merge bine cu tot felul de feluri de mâncare și le va adăuga picant.
