Cumpărând un magazin de gustări cu numele „Conserve de hering” în magazin, nu puteți lua întotdeauna pește de înaltă calitate la masă. Adesea, producătorul folosește pești deja răsfățați, furnizându-i o cantitate suficientă de oțet și condimente.
După ce ați încercat odată să gătiți conserve acasă, probabil că vă puteți lua la revedere de la gândul că acum doriți să cumpărați un borcan de hering pentru cină în magazin.
Conserve de hering se prepară destul de repede, dar ar trebui să vă pregătiți pentru acest proces în avans.
Peștele ar trebui să fie ales proaspăt, fără galben. Cu cât heringul este mai mic, cu atât mai puțin gras va fi conservatul. Peștele mare, gras, este un ingredient excelent pentru o gustare de casă.
Pentru gătit aveți nevoie de produse:
- hering - 2 buc.;
- Sos Krasnodar - 0,5 căni;
- zahăr - 0,5 lingurițe;
- sare - 2 lingurițe;
- oțet - 0,5 lingurițe;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- un vârf de piper măcinat.
Decongelați peștii doar într-un mod natural, fără a utiliza o tehnică de dezghețare. De îndată ce heringul s-a topit puțin, dar nu complet, îndepărtați cu atenție capul, pielea, creasta și oasele mari din carcasă.
Este posibil să pregătiți conservele acasă atunci când toate etapele sunt urmate în mod consecvent. Peelingul ar trebui să ducă la patru felii de file de hering înghețat. Cu un cuțit ascuțit, împărțiți cu atenție în porțiuni de 3-4 cm și puneți în borcane plate strâns unul față de celălalt.
Se toarnă conservele din hering imediat cu sosul pregătit. Este simplu să-l preparați: amestecați ulei, piper, sos Krasnodar, zahăr, sare și oțet într-un pahar. Închideți bine capacul, așteptați până când o gustare delicioasă este gata. Și va fi gata într-o zi.
Sfaturi pentru hostess
1. Pentru o schimbare, puteți prepara conserve acasă cu maioneză, ulei vegetal sau cu adaos de brânză. Toate aceste componente pot fi utilizate în locul sosului Krasnodar.
2. Alternativ, puteți prepara conserve din macrou. Și vor fi chiar mult mai gustoase dacă nu rupeți etapele de gătit. Umplutura poate fi, de asemenea, variată, poate fi necesară doar puțină sare. Conserve din macrou se disting prin conținutul lor de grăsime și absența oaselor mici, care sunt bogate în conserve din hering.
3. Puteți experimenta cu sare. Cineva îi place un aperitiv ușor sărat, în timp ce altora - unul destul de sărat.
