În alimentația pentru bebeluși, legumele și fructele sunt un element foarte important pentru o nutriție adecvată. Recomandarea prevede că ar trebui să consumați cel puțin 400 g de diverse legume și fructe pe zi (5 porții), dar nu uitați că legumele ar trebui să constituie majoritatea. Copiii iubesc de obicei fructele și le mănâncă de bunăvoie. Cu toate acestea, legumele sunt problematice. În articolul de astăzi, veți învăța câteva trucuri pentru a adăuga mai multe legume la dieta copilului dumneavoastră.
Copilul dumneavoastră vrea să mănânce legume? Refuzați să încercați noi arome și vă răzvrătiți împotriva broccoli pe farfurie? Ei bine, copiii își pot face drum, dar cererea de legume trebuie să fie satisfăcută cumva. Prin urmare, vă vom prezenta 10 moduri creative de a introduce mai multe legume în dieta copilului dumneavoastră.
1. Încearcă să nu faci presiune asupra copilului
Unii copii se bucură de controlul total asupra alegerilor lor și se bucură de mese simple. Vor mânca muguri întregi de broccoli și vor gusta frunze de spanac, dar când o masă de legume fără formă apare în fața lor, își pierd brusc apetitul.
Unii copii au, de asemenea, aversiune la orice fel de amestecare. Pentru noi, mazărea și morcovii serviți într-un singur fel de mâncare pot fi extrem de gustoși, dar nu pentru un copil. Prin urmare, merită să încercați să serviți legume separat, în forma cel mai puțin procesată. Când există o bucată de carne gătită sau tocată, cartofi și câteva legume diferite pe farfurie, este posibil ca copilul să aleagă ceva pentru el însuși.
Merită să apreciem fiecare pas mic și în niciun caz să forțăm să mâncăm tot ce se pune pe farfurie. Nu este nevoie să faci presiune asupra copilului. Acesta este motivul pentru care aversiunea față de mâncare este foarte înrădăcinată. Deoarece presiunea declanșează emoții puternice și, la rândul său, provoacă asocieri negative cu mâncarea, nu putem decât să înrăutățim problema. Oferiți copiilor voștri libertatea de alegere și nu vă descurajați la primul refuz. Poate că într-o zi gustul se va schimba, dorința de ceva verde va apărea de la sine sau curiozitatea va câștiga pur și simplu.
2. Spaghete nu numai cu roșii
Majoritatea copiilor adoră pastele. Restauratorii știu acest lucru și adoră să includă spaghete cu roșii în meniul pentru copii. Însăși prezența roșiilor pe farfuria pentru copii este un motiv de bucurie, dar putem îmbogăți și sosul spaghetti cu alte legume. Probabil că nici măcar nu vor fi observate rădăcinile de morcov sau pătrunjel rase mărunt, țelina tocată mărunt sau câteva linte roșii fierte într-un sos bolonez aromat. Un alt brevet pentru contrabanda cu legume în spaghete este prepararea de tăiței de morcov sau dovleac. Doar aprovizionează-te cu așa-numitul ascuțitor de legume și creează spaghete răsucite portocalii sau verzi.
3. Cartofi prăjiți nu numai din cartofi
Un alt fel de mâncare pe care copiii îl adoră este cartofii prăjiți. De obicei, sunt făcute din cartofi obișnuiți prăjiți în ulei de calitate slabă și presărați cu multă sare. Ce-ar fi dacă ai putea face cartofi prăjiți cu alte ingrediente? Legumele precum țelina, cartofii dulci, morcovii și pătrunjelul, tăiate în fâșii, sunt delicioase după coacere cu puțin ulei de măsline. În plus, o porție de ketchup de bună calitate are șansa ca următoarea porție de legume să treacă neobservată de copilul tău.
4. Clătite: nimeni nu bănuiește compoziția
Clătitele umflate cu sirop de arțar sau ciocolată sunt un mic dejun care nu trebuie convins. Cu toate acestea, problema este că aceste clătite simple sunt preponderent făcute din făină de grâu alb. Cu toate acestea, le puteți modifica puțin, astfel încât să fie nu numai gustoase, ci și hrănitoare. Dacă adăugați dovleac ras, morcovi sau dovlecei la clătite, acestea vor dobândi o valoare nutrițională suplimentară. O mică adăugare de vanilie, scorțișoară sau cacao va elimina complet aroma legumelor.
5. Briose dulci și prăjituri pe bază de legume
La fel, în cazul deserturilor, brioșele și prăjiturile pot fi preparate folosind piure de cartofi sau legume. Exemplul emblematic este tortul cu morcovi, dar, de fapt, tortul poate fi îmbogățit și cu alți aditivi. Baza tortului poate fi dovleceii rasi, sfecla, dovleac sau radacina de patrunjel. Piureul de dovleac și spanacul măcinat sunt, de asemenea, opțiuni bune. Tortul cu spanac, care seamănă cu gudronul sau mușchiul de pădure, face de obicei o impresie pozitivă asupra copiilor.
6. Clătite multicolore
Clătitele sunt unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru copii. Ce zici de adăugarea unui pic mai multă valoare nutritivă la clătite? Clătitele de sfeclă roz și clătitele cu spanac verde strălucitor arată fabulos pe o farfurie. Pot fi preparate ca dulci sau sărate, cu aditivi diferiți și pe bază de diferite soiuri.
7. Supe creme delicate
Dacă nu vă place supa cu multe legume plutitoare, încercați să o amestecați. Supele cremoase sunt mai ușor de înghițit pentru mulți copii și pot conține o mare varietate de ingrediente. Țelina care plutește în ciorbă poate să nu fie tipul de legume care vă place, dar atunci când este amestecat, acesta nu va gusta deloc. Merită să încercați combinații de arome și condimente, începând cu cele mai clasice, precum crema de roșii sau morcovi, extinzând treptat gama de supe cu altele mai neobișnuite.
8. Pizza cu legume
Pizza este un alt fel de mâncare pe care îl poți folosi în avantajul tău. Feliile de dovlecei pot fi preparate în mod similar. Aceste mini pizza sunt foarte gustoase și pot fi consumate cu mâinile tale.
9. Sandwichuri și cotlete de legume
Pâinea este un loc minunat pentru a adăuga legume în plus. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să puneți felii de legume preferate pe sandvișuri. De exemplu, puteți adăuga un pic de castravete sau ridiche ras pe caș. De asemenea, puteți întinde un strat subțire de pastă de avocado pe sandvișuri în loc de unt. Merită să încercați diferite rețete.
Poate că copilul dumneavoastră se va bucura de aroma bogată a unturii vegetale pe bază de fasole, poate de mei și pastă de ardei prăjiți, sau poate chiar de humus. Merită să servești feluri de mâncare și să nu limitezi alegerea sandvișurilor la șuncă, brânză, gem. Lăsați pe masă să apară și pateuri de legume, brânză de vaci și alte produse valoroase.
10. Cocktailuri cu fructe și legume
O altă idee este să adaugi o porție suplimentară de legume în dieta copilului tău! Periuţă! Smoothia de fructe poate fi completată cu câteva frunze de spanac, varză, pătrunjel, sfeclă crudă, morcovi, dovleac sau niște țelină. Dacă începem cu proporții minim invazive, putem crește treptat proporția de legume din shake și astfel adaptăm gustul copilului.
De fapt, una dintre cele mai importante reguli în încercarea de a-l determina pe copilul tău să iubească legumele este evitarea alimentelor cu arome puternice. Un copil care mănâncă mai ales dulciuri și gustări sărate are tendința de a avea atât de multe papilele gustative stimulate, încât nu este de mirare că felurile de mâncare din legume sunt percepute ca blande, plictisitoare și nu prea atrăgătoare.
Așadar, dacă până acum dieta dvs. s-a bazat pe clătite cu gem, sandvișuri cu cremă de ciocolată, pâine prăjită cu brânză și ketchup sau cartofi prăjiți, este foarte ușor de înțeles că copilului dumneavoastră nu îi plac legumele.
Există un adevărat decalaj între gustul bogat al acestor feluri de mâncare și aroma delicată a legumelor. Pentru a restabili sensibilitatea normală a papilelor gustative, pur și simplu schimbați dieta într-un gust mai natural, mai blând și introduceți treptat legumele în diferite forme. Trebuie să știi că doar pentru că copilului tău nu îi plac morcovii fierți nu înseamnă că nu vor mânca clătite de morcovi sau piureuri de piersici-morcovi. Merită să căutați soluții alternative.
