Dintre varietatea speciilor și soiurilor de afine, fructele a două soiuri - Ottawa și afine Thunberg - sunt considerate convenționale comestibile. Motivul este în amărăciunea specifică (și, prin urmare, în conținutul crescut de alcaloizi), care limitează utilizarea lor în gătit. Însă niciunul dintre arbuștii din familia Berberidaceae nu poate concura cu boabele Thunberg în proprietățile lor decorative.
În familia plantelor de afine, soiul Thunberg (latin Berberis thunbergii) este cel mai popular în grădinăritul ornamental. Este o plantă de foioase cu ramuri nervurate care au spini subțiri. Frunzele de aproximativ 3 cm sunt amplasate pe pețiole. Florile sunt în formă de clopot și pot fi singure sau racemoase. Boabele eliptice strălucitoare mici (aproximativ 1 cm) sunt vopsite într-o culoare roșu-coral strălucitor. Trebuie doar să ne uităm la fotografia care arată ramurile și semințele înflorite ale unei plante, iar topologia acesteia devine clară. Arbust de foioase: familia barberry, ordinul ranunculozei, clasa cu fund plat.
În condiții naturale, afinul Thunberg crește numai în regiunile orientale îndepărtate, prin urmare este adesea numit afine japoneză. Acesta este un tufiș sferic dens (nu mai mult de 70 - 90 cm) dens. Astăzi, aproape peste tot - din Europa până în America de Nord - puteți găsi soiuri ale acestei plante. În Rusia, afinul Thunberg a fost introdus în cultură în 1864. Pentru reprezentanții florei locale, relocați în alte țări și naturalizați acolo, termenul introdus (sau exotic) este folosit în botanică.
Barberry își datorează aspectul în grădinile din față, dachas și peluze ale caselor de țară faimosului botanist suedez Karl Peter Thunberg. Turiștii care vin în orașul Mariefred, ghizii muzeului local povestesc cu mândrie despre celebrul lor compatriot.
Thunberg a fost un adept al lui Carl Linnaeus și unul dintre primii naturaliști care au călătorit din Europa în Japonia pentru a studia și descrie reprezentanții florei întâlnite acolo. Opera sa (Flora japonica) este recunoscută ca un clasic al naturalistului mondial. Dar, din toată diversitatea florei din Orientul Îndepărtat, omul de știință a ales o singură plantă bizară care l-a impresionat în mod special, căreia i-a dat numele.
În comunitatea de afine, specia Thunberg are un rol special, deoarece are un întreg „buchet” de avantaje. Acest soi de reproducere este mai rezistent la dăunători și boli care deranjează rudele (rugină și făinare). Tufele tolerează bine înghețul și seceta, sunt rezistente la vânt și se mulțumesc cu o cantitate mică de umiditate. La fel de bine, exoticele japoneze cresc la lumină și la umbră, de-a lungul malurilor rezervoarelor și pe zonele stâncoase. Datorită versatilității sale (tufișurilor nu li se poate da doar orice formă, dar nu poate fi tăiat deloc), specia Thunberg este campioana comunității sale în materie de decorativitate. Și în ceea ce privește numărul de soiuri și varietatea de forme decorative, niciunul dintre afine de foioase nu poate concura cu acesta.
Primele soiuri cultivate ale plantei bizare introduse de Thunberg în Europa au apărut acum mai bine de o sută de ani. Acestea au fost create de celebri oameni de știință din natură din acea vreme:
- Violet închis (var. Atropurpurea) - botanist francez Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - oameni de știință ai Academiei de Științe din Sankt Petersburg Eduard August Regel și Karl Ivanovich Maksimovich.
- Minor (var. Minor) - dendrolog american Alfred Raeder.
Treptat, au început să li se adauge și alte forme decorative: multi-înflorite (f. Pluriflora), cu o singură floare (var. Iniflora), mărginite argintiu (f. Argenteo-maiginata). La început, afine nu avea o duzină de soiuri. Dar în a doua jumătate a secolului al XX-lea, crescătorii și grădinarii au început o adevărată „descoperire a afinei”. Numărul soiurilor de afine Thunberg a depășit cincizeci și a continuat să crească de la an la an. Astăzi, există peste 170 dintre acestea în Lista plantelor, clasificatorul mondial al plantelor.
Există semne prin care se obișnuiește clasificarea tuturor soiurilor unui anumit tip de plantă. În ceea ce privește boabele Thunberg, aici se adoptă trei grupe principale: în funcție de factorul de creștere, în funcție de forma și dimensiunea coroanei, în funcție de culoarea frunzelor.
Dimensiunea tipică a unui tufiș pentru majoritatea soiurilor este de 1-1, 2 m. Dar, în același timp, acestea sunt foarte diverse prin natura formării și diametrul coroanei. Există afine înalte care ajung la 3 metri. Gardurile vii formate din acestea sunt foarte eficiente. Formele sub un metru sunt considerate pitice. Acestea sunt cele mai asemănătoare cu vărul lor japonez în creștere sălbatică și sunt considerate deosebit de valoroase. Exemple de soiuri grupate după factorul de creștere:
- Mare sau înalt (de la 1,5 la 2-3 metri) - Inel de aur, Atropurpurea, rachetă roșie, cornică, vară indiană.
- Mediu sau scurt (de la 1 la 1,5 m) - Silver Beauty, Rose Glow, ornament verde, șef roșu, rachetă de aur, stâlp roșu, Erecta, covor roșu.
- Forme pitice (mai puțin de 1 m) - Nugget de aur (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), aur special (40cm), Golden Devine (40cm), Minor (până la 50cm)), Kobold (50cm), Bonzana aurie (50cm), Admirație (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (până la 1m).
Dimensiunea, densitatea și forma coroanei pot fi diferite în bucșe:
- Sferic - Kobold, Sunny, Caroul Burgundy.
- Coloană - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Narrow Columnar - Electra, Helmond Pilar.
- Vertical cu ramuri erecte - Golden Rocket, Erecta, Golden Torch.
- Sprawling - Covor verde, Starburst, Red Chief.
- Târâtoare - vis de podea, covor de aur, regină roz, covor verde.
- Pernă groasă - Glob, Nugget de Aur, Covor de Aur, Golden Devine.
Soiul natural al afinei japoneze în sine este de o frumusețe rară. Dar soiurile decorative create de crescători sunt și mai atractive. Au frunziș luminos și colorat variabil. Există trei culori principale în schema de culori a tufișurilor - violet, galben, verde. Odată cu aceasta, există multe opțiuni care pot combina ambele nuanțe ale culorii de bază și diverse pete, dungi, marginea frunzei etc.
Se obișnuiește să grupați soiurile de afine Thunberg în funcție de culoarea lor principală:
- Frunze verzi - Kobold, Ornament verde, Erecta, Kornik, Covor verde.
- Frunze galbene - Aurea, racheta de aur, covor de aur, aur Tini, Diabolicum, Maria.
- Frunze roșii și frunze purpurii - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Red Chief, Red Carpet, Rose Glow, Admiration.
-
Există, de asemenea, soiuri cu o culoare derivată din culorile principale (roz, portocaliu, argintiu) și multicolore. Au fost combinate într-un subgrup „pestriț” - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Arlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
afine variegate
Gama de culori primare este prezentă la afine pe toată perioada grădinii. Dar odată cu debutul toamnei, culorile nuanței curcubeului (paie, auriu, violet-roșu, violet etc.) sunt adăugate paletei. Apariția majorității tufelor în acest moment atinge cel mai mare efect.
O trăsătură caracteristică a afinei Thunberg este că sunt capabili să „cameleoneze” ușor. Culoarea frunzelor aceleiași plante se poate schimba nu numai în funcție de sezon, ci și pe măsură ce planta îmbătrânește. Și unele soiuri reacționează la cantitatea de lumină ultravioletă primită. Tufa Gelmond Pilar este galbenă primăvara, verde vara și roșu aprins toamna. În perioada de înflorire, culoarea ornamentului verde de afine este maro-roșiatic, apoi se transformă în tonuri galben-verzi și în timp tufișul devine portocaliu sau galben-maroniu. Vara, Aurea, plantată într-o zonă bine luminată, este complet galbenă, în timp ce culoarea tufișului care crește la umbră este verde.
Calitatea comună a tuturor formelor decorative de afine Thunberg este puritatea și bogăția tonurilor, pe care plantele sunt capabile să le mențină din momentul plantării până când cad frunzele.
Nemulțumirea afinei japoneze (majoritatea soiurilor nu sunt solide, tolerează bine tăierea) facilitează cultivarea în grădină. Un tufiș exotic care face față cu ușurință sarcinilor de decorare este ideal pentru amenajarea teritoriului.
Singurul dezavantaj al afinei. Thunberg (precum și alte soiuri) este considerat a fi înțepător. Deși, datorită diligenței crescătorilor, există deja un tufiș lipsit de ace - o plantă înaltă a soiului Thornless, Intermis. Dar cel mai adesea, invizibil sub spini de frunze, interferează cu colectarea fructelor de afine. Însă sunt folosite de mult timp pentru alimente și sunt apreciate ca un bun antiseptic. Fructul, ca component alimentar, are un raport „proteine-grăsimi-carbohidrați” 0g - 0g –7,9g. Valoarea energetică a produsului este de 30 kcal. Mulți grădinari fabrică preparate de afine - uscate, uscate, congelate, depozitate într-o formă confiată și sărată. Fructele acre armonizează gustul preparatelor din carne. Există chiar o glumă că adevăratul pilaf este „carne, orez și afine”. La gătit, puteți găsi o mulțime de rețete pas cu pas interesante, cu fotografii: gem și marmeladă, cvas și compot, lichioruri și sosuri făcute cu afine. Pe lângă condimentele tradiționale create cu adăugarea acestei componente acre, în bucătăria germană există o rețetă originală pentru un sos de desert făcut din fructe de pădure proaspete. Este ușor și simplu să-l pregătiți acasă.
: fructe de padure proaspete - 300g; zahăr brun - 300g; vin roșu - 180 ml; miere - 100g; suc natural de cirese - 125ml; amidon de porumb - 20g.
Se toarnă vinul într-o cratiță largă, se adaugă zahăr. Se încălzește ușor pentru a dizolva boabele dulci, apoi se adaugă boabele de afine. Se pune pe foc, se fierbe, se toarnă ușor miere. Când este încălzit, se formează spumă, care trebuie îndepărtată. Durata gătirii suplimentare la foc mic este de la 10 minute la un sfert de oră. Frecați masa rezultată printr-o sită. Folosiți amidon de porumb diluat în suc de cireșe ca agent de îngroșare. Sigilați sosul pregătit într-un borcan de sticlă și păstrați-l într-un loc răcoros.
În Grecia antică și Roma, tufișurile de afine erau cultivate în fiecare grădină, deoarece o considerau un simbol al norocului și fericirii. Și în zilele noastre, arbustul japonez exotic din familia Berberidaceae - afine Thunberg - aduce bucurie și frumusețe parcelelor personale și peluzelor de la țară.
