Chiftelele de casă sunt încă incomparabile cu chiftelele din magazin, deoarece pe lângă produse, ne punem sufletul în ele atunci când gătim. Există deja o mulțime de rețete, fiecare încearcă să aducă ceva propriu.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:
- 500 gr carne tocată
- 1 ou de pui
- 1/2 pâine,
- 100 g ceapa
- 4 linguri. linguri de grăsime
- 2 linguri. linguri de făină de grâu,
- piper negru,
- 4-5 ciuperci uscate,
- 150 g smântână,
- sare.
Metoda de a găti chifteluțe în sos
Sosul de ciuperci trebuie preparat în prealabil. Trebuie să luați ciuperci uscate, să vă spălați bine și să înmuiați o zi. După aceea, fierbeți ciupercile în aceeași apă în care au fost înmuiate.
În timp ce ciupercile fierb, trebuie să faceți un dressing prăjit. Luați o tigaie mică, prăjiți făina de grâu până se rumenesc, adăugați grăsime, amestecați și scoateți din aragaz.
Scoateți ciupercile pregătite din bulion și tăiați-le și diluați pansamentul prăjit cu bulionul.
Conduceți un ou de pui în carnea tocată preparată, puneți ceapa prăjită mărunțită, sare de masă, piper negru după gust și o pâine înmuiată fără crustă. Se toarnă apă rece și se amestecă bine.
Formați chiftele alungite din carnea tocată, presărați-le cu făină de grâu. Încălziți grăsimea topită într-o tigaie adâncă și, când începe să fumeze puțin, înmuiați chiftelele în ea și prăjiți-le, întorcându-le periodic. Apoi puneți chiftelele într-o tigaie cu sos de ciuperci. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Se servește cu orez fiert, cartofi și salată de legume.
