Chiftelele gătite cu sos cremos de ciuperci sunt foarte apetisante, fragede și suculente. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, dar în ciuda acestui fapt, va fi cu siguranță apreciată de gospodărie.
Este necesar
- • 350 g carne de vită;
- • 300 g carne de porc;
- • 200 g pesmet;
- • 1 ou de pui;
- • piper negru măcinat și sare;
- • 200 g de șampanie;
- • 50 g făină de grâu;
- • 50 ml smântână grea;
- • câteva verdeață tocată;
- • 50 ml vin alb sec;
- • 150 g de lapte de vacă;
- • 2 lingurițe de smântână.
- • 1 cap de ceapă în carne tocată și 1 în sos;
- • ulei de floarea soarelui;
- • 3 linguri de unt;
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea trebuie spălată, uscată și tocată cu o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Se toarnă pesmet (în schimb puteți lua pâine) într-o ceașcă și se toarnă lapte în ea. Apoi stoarceți-le și turnați-le în carnea tocată.
Pasul 3
Scoateți coaja din ceapă, spălați-o, tăiați-o în cuburi mici și adăugați-o în vasul de carne tocată. Se amestecă totul bine. Se sparge 1 ou în carne tocată, se condimentează cu sare și piper după gust, se amestecă din nou.
Pasul 4
Din carnea tocată finită, trebuie să formați chiftele. Pentru a face acest lucru, umeziți-vă mâinile și rupeți puțină carne tocată, rulați bilele.
Pasul 5
Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o cratiță și se pune la foc mare. Când este fierbinte, așezați chiftelele și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc. Apoi transferați-le într-o ceașcă.
Pasul 6
Se toarnă mai mult ulei în cratiță și se adaugă ceapa pre-curățată. Când este rumenită, adăugați ciupercile clătite și tocate. Reduceți focul la mediu și sotati-l cu agitare regulată până când se rumenesc.
Pasul 7
Așezați untul și făina de grâu într-o cratiță. Se amestecă totul bine și după 1 minut se toarnă puțină apă și vin. După 5 minute după fierbere, puneți smântână și smântână într-o cratiță și adăugați, de asemenea, sare și piper negru măcinat.
Pasul 8
Transferați chiftelele într-o cratiță și fierbeți la foc mic până când sunt fierte timp de 10-15 minute. Aproape la final, adăugați ierburi tocate și condimentele preferate.
